Con una mirada curatorial sobre la hospitalidad contemporánea, el grupo Paru Familia convirtió a Particulier en un referente de gastronomía para conciertos, eventos corporativos y producciones internacionales. En esta nota, te contamos más sobre esta propuesta que logró trascender el espacio físico para integrarse a experiencias de gran escala.
Particulier nació con la idea de que un buen plato puede trascender las paredes de un restaurante. Esa visión impulsó a Paru Familia a acercar experiencias de alta cocina a diferentes contextos.
“Decidimos trasladar la excelencia culinaria de nuestros restaurantes hacia el universo de los eventos”, señaló Juan Carlos Guerrero, director de Paru Familia.
Más que una expansión de negocio, Particulier representa un formato de cocinar.
“Nunca buscamos escalar a gran volumen, sino fusionar nuestros conceptos gastronómicos con distintos escenarios y contextos, adaptando nuestra identidad culinaria. La pregunta que guio nuestros primeros pasos no fue ¿cuánto podemos crecer?, sino ¿en qué tipo de eventos queremos estar presentes y cómo queremos estarlo?”, expresó Juanca.
Esa filosofía marcó el camino que hoy posiciona a Particulier como una referencia en hospitalidad de alto nivel y eventos corporativos. Detrás de cada producción existe un equipo multidisciplinario que trabaja para garantizar que cada detalle refleje la esencia gastronómica de la marca, presentando opciones desafiantes e innovadoras.
En el backstage de los grandes artistas
Uno de los capítulos más destacados de la historia reciente de Particulier es su participación en producciones internacionales de gran escala. Durante los últimos años, la empresa ha sido responsable de la experiencia gastronómica de importantes artistas y festivales que llegaron a Paraguay. Entre ellos, figuran nombres como Shakira, Ricky Martin, Korn, Ricardo Arjona y eventos de la magnitud de Asunciónico.
Sin embargo, para Juanca, el verdadero valor de estas oportunidades va mucho más allá del prestigio.
«Lo que más valoramos es todo lo que aprendemos en cada producción. Conocer de cerca los estándares internacionales de una gira, adaptarnos a exigencias logísticas complejas y trabajar con metodologías de nivel mundial se convirtió para nosotros en una escuela permanente», destacó.
«Tenemos un propósito muy claro: contribuir al desarrollo del profesionalismo gastronómico en Paraguay y dejar en alto el nombre de nuestro país como referente de calidez y hospitalidad en la región», agregó.
Una cocina inclusiva como estándar
Mientras continúa consolidando su presencia en el segmento premium, Particulier también apuesta por una evolución que responde a las nuevas necesidades del mercado: la inclusión alimentaria.
Lejos de ser una tendencia pasajera, la marca desarrolla una propuesta en la que las opciones sin gluten y sin lactosa forman parte integral del menú. La intención no es ofrecer alternativas secundarias, sino diseñar platos capaces de mantener los mismos estándares de sabor, creatividad y calidad que cualquier otra preparación.
La premisa es contundente: una restricción alimentaria no debería implicar una experiencia gastronómica disminuida. La verdadera innovación consiste en demostrar que es posible construir una cocina inclusiva sin sacrificar excelencia. Por eso, la inclusión alimentaria no se presenta como un diferencial exclusivo, sino como una práctica que debería convertirse en norma dentro de la industria.
Una cocina que mira hacia adelante
Con cada evento corporativo, con cada producción internacional y con cada nueva propuesta culinaria, Particulier continúa construyendo una identidad propia dentro del mercado local.
“Seguimos consolidando una identidad que busca llevar la gastronomía paraguaya a nuevos escenarios y proyectarla con ambición, criterio y una mirada puesta firmemente en el futuro”, concluyó Juanca.