Gourmet

COCINANDO CON AMOR-VERSIÓN SAN JUAN

por
18 junio, 2024

“Cocinando con amor” es un evento gastronómico solidario que pretende reunir a la sociedad Paraguaya, para acompañar los trabajos de la Fundación Renaci en la lucha contra el cáncer infantil. La actividad gastronómica denominada “Cocinando con amor” se realizará el próximo 23 de junio en la Quinta Dumot, ubicada sobre Aviadores del Chaco 1818, desde […]

Sexta edición S. Pellegrino Young Chef

por
26 marzo, 2024

El passado 18 de marzo en el restaurante La Faena, se llevó a cabo el lanzamiento de la sexta edición de la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy, evento que convoca a los más talentosos chefs menores de 30 años del mundo. La Academia Participar dentro del concurso significa unirse al ambicioso proyecto de S.Pellegrino […]

La nueva cocina joven latinoamericana

por
7 marzo, 2024

En el marco del lanzamiento a nivel global de la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025, la cocina Paraguaya estuvo presente. Guadalupe Elizeche, ganadora regional del premio Fine Dining Lovers Food For Thought Award 2022-2023, fue invitada a cocinar en conjunto con otros chefs finalistas de la edición anterior: Erick Bautista (MÉXICO) y Diego […]

LIMASU Lo mejor de la gastronomía de Lima en Asunción

por Jazmín Gómez Fleitas
6 marzo, 2024

Pez de Mar Dulce celebró su tercer aniversario con una noche exclusiva que tuvo de invitados a dos chefs peruanos y amigos de la casa: Renzo Garibaldi, de Osso Carnes, y José del Castillo, propietario de Isolina, restaurante que fue recientemente incluido en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. Por Jazmín Gómez Fleitas / […]

Particulier, la magia de la Cocina itinerante

por Nora Vega
21 diciembre, 2023

Los franceses denominan como particulier a aquello que no se puede describir pero sí sentir. Inspirado en este concepto, nace de Paru Familia este proyecto de gastronomía particular donde los fuegos de Patria, Pintón, La Provista, Pez de Mar Dulce y La Pecadora, en combinación con las manos de los mejores chefs, increíbles ingredientes y […]

Lele Visita Paraguay De La Mano De Miller High Life

por Nora Vega

Leandro Cristóbal, reconocido como Lele, nació en Quilmes y es dueño de los afamados Café San Juan, La Cantina y La Vermutería en Buenos Aires. El chef decidió visitar nuestro país para encontrarse con los Buenos Amigos, el primer encuentro auspiciado por Miller High Life, donde compartió la cocina con Chavi y Casino. A continuación, […]

Perales, un tablón con amigos y el inicio de grandes proyectos

por Nora Vega
8 noviembre, 2023

Con un espíritu siempre inquieto y en movimiento dentro de la gastronomía, Paru Familia presenta Perales, un tablón comunitario que reunirá a profesionales de diferentes ámbitos para crear, diseñar, innovar y comunicar proyectos cuyo impacto perduren en el tiempo. Por Nora Vega| Fotos Alejandra Laterra Al frente de Perales, encontramos a Juanca Guerrero Vallejos, director […]

La Pecadora, cambia de piel y renace manteniendo su esencia

por
7 agosto, 2023

Desde su creación, el estilo de Pecadora fue el de una gastronomía sin complicaciones, en donde los platos urbanos icónicos de todo el mundo fueran igual de protagonistas que el encuentro de amigos que se juntan ahí para disfrutarlos. Con una nueva cara, pero el mismo menú, este lugar sigue destacándose como la esquina con […]

Patria, el lugar ideal para quienes buscan sabores tradicionales

por Nora Vega
27 junio, 2023

En Patria todo te va a gustar. El menú cuenta con todos los ingredientes necesarios para triunfar, como el maíz, la mandioca, el queso paraguay, la miel negra y la caña. En este restaurante son especialistas en ofrecer las mejores opciones de cortes de carnes y vegetales a la parrilla, así como también una alta […]

Parador San Francisco Punta Del Este, cocina al ritmo de las olas

por Gisselle Jara
28 febrero, 2023

Bajo el eslogan Verano eterno, el 5 de enero pasado, el Parador San Francisco se trasladó por segunda vez hasta el extremo este del continente para acompañar la movida de Punta del Este con su inconfundible estilo. Música, arte, gastronomía y las mejores marcas se conjugaron para que lo imposible se vuelva realidad: montar un […]

Naturissima, en búsqueda del bienestar integral

por Magalí Fleitas
22 noviembre, 2022

Hace ocho años, Jazmín Salinas no se imaginaba dónde estaría hoy día. Gracias a su incansable búsqueda por el bienestar, decidió abrir las puertas de Naturissima, con opciones saludables para que todos tengan la oportunidad y facilidad de cuidarse a sí mismos. Por Magalí Fleitas | Fotos Gentileza Llevar un estilo de vida saludable siempre […]

Viña Errázuriz, más de 150 años de tradición familiar

por Nora Vega

Esta viña actualmente es uno de los principales referentes y promotores del exitoso sector vitivinícola de Chile. Sus cosechas históricas hacen única a esta marca; la botella más añeja data de 1983. Tomás Muñoz, enólogo en jefe, y Sebastián Ramírez, director comercial, visitaron nuestro país con el fin de realizar eventos de maridaje y una […]

Vinos, de todo el mundo y calidad exponencial

por Alejandro Sciscioli
27 septiembre, 2022

Llegó el fresco y con él, las ganas de realizar esos descorches que tanto entusiasman a los wine lovers: vinos tintos de gran cuerpo, taninos altos y un buen nivel de alcohol. Sí, de esos que alegran el espíritu y engalanan las copas. Por Alejandro Sciscioli | Fotos Gentileza Etiquetas con esas características hay muchas […]

Tempos Vega Sicilia cumple 40 años, y lo celebra con una nueva bodega

por Nora Vega

En esta nota te invitamos a descubrir toda la magia y encanto que encierra la bodega de vinos más grande de España y una de las que tienen mayor reconocimiento a nivel internacional: Tempos Vega Sicilia. En Paraguay, de la mano de Monalisa, podés disfrutar de sus diferentes propuestas, presentes en más de 150 países […]

Bodega Bouza, la casa uruguaya de vinos premium

por David Awa Duarte Chilavert
26 septiembre, 2022

Posicionado en nuestro país hace cinco años, Bodega Bouza pretende llegar al segmento gastronómico con sus diferentes vinos de grandes atributos. La empresa uruguaya, fundada como un emprendimiento familiar, actualmente, distribuye sus productos en naciones de Europa, América y Asia. Texto | Fotos David Awa Duarte Chilavert Uruguay tiene una corta e interesante tradición viñera. […]

La alimentación durante el embarazo

por Nutricionista Ximena Ibarra
4 julio, 2022

La nutrición adquiere gran relevancia durante el embarazo, debido a la presencia de cambios fisiológicos y hormonales que incrementan las recomendaciones diarias de micro y macronutrientes. Preparar al organismo para el parto y la lactancia materna es la etapa más importante del desarrollo y crecimiento humano. Por la nutricionista Ximena Ibarra | Fotos Gentileza Un […]

Guadi Elizeche, la chef pastelera de La Provista Comedor y Almacén

por Nora Vega
30 junio, 2022

Guadi Elizeche busca transmitir en La Provista Comedor y Almacén la esencia de la comida artesanal y casera, donde lo más simple se puede convertir en lo más delicioso. Por esa razón se encuentra innovando siempre, mezclando sabores, para que cada bocado de postre transporte al comensal a un momento dulce nunca antes imaginado. Por […]

La comida y el trabajo, como comer fuera de casa y no engordar en el intento

por Nutricionista Guadalupe Barriocanal
18 abril, 2022

Si sos de comer fuera de casa debido al horario laboral, esta nota es para vos. Queremos ayudarte a planificar tu alimentación para cubrir correctamente tus necesidades nutricionales con alimentos seguros, variados y saludables, evitando así la improvisación, que suele terminar con comidas monótonas y poco saludables. Por la nutricionista Guadalupe Barriocanal | Fotos Gentileza […]

Parador San Francisco, un restaurante itinerante – pop up

por Nora Vega

El Parador San Francisco es un restaurante pop up que elevó la experiencia gastronómica a otro nivel para el deleite de los más foodies. Este es un evento que conjuga cocina de autor con entretenimiento. Dura solo un día y su concepto busca romper con el elemento conservador, sorprendiendo a todos los comensales. Por Nora […]

Buenas noticias para los Ketolovers

por Magalí Fleitas
25 mayo, 2021

La alimentación keto está en auge tanto local como internacionalmente. Es así que Naturissima incorporó a su carta un nuevo menú que reúne todas las necesidades para quienes eligieron este estilo de vida. La línea de alimentos contó con el asesoramiento del nutricionista y preparador físico Porky Ayala. Por Magalí Fleitas / Fotos Alejandra Laterra […]

VEUVE DU VERNAY ICE ROSÉ

por
31 marzo, 2021

EL ESPUMANTE FRANCÉS QUE ACOMPAÑA TUS NOCHES DE VERANO Veuve du Vernay Ice Rosé es un espumante fresco y de cuerpo ligero, producido en las prestigiosas regiones vinícolas del Valle del Loire. Aprovechamos la ocasión para ser testigos de cómo Maca Zaldívar, Charlotte Peña y Xime Ayala disfrutan de este fabuloso espumante mientras arman sus […]

Twinings of England

por
3 agosto, 2020

Twinings, el té preferido de la Reina Isabel II, llegó a Paraguay para disfrutar de esta bebida al estilo Real, todo desde la comodidad de tu casa.  Fotos gentileza y Georges Patissier   Esta compañía fue fundada por Thomas Twining, en el año 1706. Actualmente pertenece al grupo multinacional Associated British Foods. Con exportaciones a […]

La Cocina Paraguaya, firme y unida ante la pandemia

por Gisselle Jara
27 julio, 2020

La infantería culinaria y artística no bajó la guardia ante el avance del coronavirus y redobló su escudería para enfrentar una crisis nunca vista en tiempos modernos. En esta nota hacemos un recuento de algunas de las acciones más notorias, llevadas adelante por emprendedores y referentes para resistir la crisis económica. Por Gisselle Jara / […]

Un viaje de sensaciones por Inés Bertón

por
26 mayo, 2020

Inés Bertón, la reconocida tea blender argentina y fundadora de Tealosophy, llegó a Paraguay para un exclusivo evento de la mano de Boarding group, el cual reunió a un selecto grupo de mujeres para vivir una experiencia única. En conversación con Level, Inés nos sumergió en la magia que contiene una taza de té. Por […]

Tierra Colorada, los 10 años de una comida honesta y sincera

por

El restaurante Tierra Colorada cumplió una década y lo festejó g con su creador Rodolfo Angenscheidt y dos invitados especiales, los peruanos Virgilio Martínez, chef propietario de Central, y Jaime Pesaque, propietario de Mayta. Los tres cocineros celebraron ofreciendo un menú con ingredientes americanos. Los invitados brindaron con S. Pellegrino y Acqua Panna por más […]

Nitsuga Mabelita, ¡La mejor de América Latina!

por
25 marzo, 2020

La cerveza paraguaya artesanal Nitsuga Mabelita es la mejor de América Latina, hecho demostrado en Noviembre pasado, durante la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2019, cuando sobresalió entre más de 1000 muestras de 65 cervecerías de todo el continente.  Conversamos con dos de los cinco emprendedores que lo hicieron posible.  Por Gisselle Jara / Fotos […]

120 años S. Pellegrino, una celebración con jóvenes talentos de la cocina paraguaya

por

Las mejores celebraciones giran en torno a la mesa y S. Pellegrino lo sabe. Es por eso que para celebrar sus 120 años, desarrolló una cena memorable de la mano de jóvenes talentos de la escena culinaria local. El agua mineral natural gasificada, de origen italiano, ofreció un exclusivo menú de cinco pasos en una […]

Perfecte Rocher, el chef exclusivo

por
3 enero, 2020

Su restaurante, Tarsan i Jane, es tan provocativo como él mismo. Ubicado en Seattle (Estados Unidos) y pensado solo para diez comensales con un menú de doce pasos, es el elegido por personalidades, como Bill Gates o Jeff Bezos. Allí, lo único seguro es la experimentación permanente de sabores y texturas. Por Florencia Parodi / […]

Los 120 años de San Pellegrino

por

Casi diez años atras, Julia Roberts, en la piel de Liz Gilbert, nos emocionaba llegando a Roma para comenzar una aventura, su año sabático en “Eat, pray, love”. Muchos de nosotros –estoy segura– soñamos con hacer lo mismo: tomar esa decisión, armar las maletas, encontrar un destino y partir rumbo ala aventura del disfrute y […]

Las 50 primeras citas

por

Cuando estás yendo a una especie de Oscar de la gastronomía y caés en que ni los propios cocineros de tu país manejan con propiedad qué es, regalar una explicación antes del traqueteo del teclado obliga: “Origen e historia delos 50 mejores restaurantes del mundo o The World’s 50 Best Restaurants”. Por Esteban Aguirre / […]