Gourmet

Fernando Rivarola, El Baqueano: La gastronomía como herramienta social 

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15 enero, 2019

Desde hace 10 años, Fernando Rivarola es chef y propietario de El Baqueano, ubicado en el puesto 36 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018. Durante su visita al Paraguay, invitado por Cocina Clandestina y apoyado por S. Pellegrino y Acqua Panna, y vinos Mascota para una exclusiva cena, conversamos de su importante labor […]

Descubrí Finca Ambrosía, cuatro vinos para disfrutar

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3 enero, 2019

Recientemente, los vinos de Finca Ambrosía desembarcaron en nuestro país. Hablamos con Julián Gómez, winemaker y general manager de la bodega boutique, ubicada en la exquisita zona de Gualtallary, en Mendoza, que llegó a Paraguay de la mano de la Compañía Distribuidora Internacional S.A (CODISA). Por Nora Vega |  Fotos David Awa Duarte La calidad […]

Johnnie Walker® presentó Johnnie Highball, el nuevo trago para celebrar con amigos

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5 noviembre, 2018

El pasado jueves 1 de noviembre, Johnnie Walker, la marca de whisky más premiada en el mundo, presentó en Asunción su nuevo y refrescante trago, Johnnie Highball. El espacio elegido para su presentación oficial fue la Quinta Mburucuyá, un escenario íntimo y característico del barrio que lleva su nombre. Consumido tradicionalmente solo, el whisky resulta […]

Llega la segunda edición de Drinks & More

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23 octubre, 2018

Expo vino, el evento temático de vinos más importante del país, presenta la segunda edición de Drinks & More, donde se podrán disfrutar de vinos veraniegos, además de otras bebidas premium y delicatessen de las más diversas procedencias. Las más relevantes importadoras del país estarán presentes para ofrecer en degustación a los asistentes una gran […]

Hermanos Roca: Los une el apellido, los conecta la pasión

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22 octubre, 2018

Existen talentos innatos y otros que se aprenden, existen valores que se heredan y otros que se adoptan por el camino, y existen pasiones que se comparten de manera inexplicable. Así es la relación de los tres hermanos más reconocidos de la gastronomía mundial: Los Roca. Por Florencia Parodi | Fotos Gentileza Joan es chef; […]

Mauro Colagreco nos invita a volver a las raíces

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10 octubre, 2018

Cualquiera diría que es intimidante indagar sobre lo que piensa el chef número tres del mundo. Sin embargo, Mauro Colagreco no es de esos inaccesibles, es como un artista que tiene la sensibilidad a flor de piel. Su preocupación, al igual que la de muchos de los mortales de esta Tierra, pasa por el autocuestionamiento. […]

Cinco recomendaciones para disfrutar mejor de Feria Paladar 2018

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1 septiembre, 2018

Este año, Feria Paladar tendrá lugar el 31 de agosto, 1 y 2 de setiembre en el Centro de Convenciones Mariscal y, durante esos días, habrá diferentes actividades, tanto para grandes como para niños, en la fiesta que pretende ser la radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya. Para sacar el máximo provecho de esta […]

Colagreco, en Tierra Colorada

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27 agosto, 2018

Hoy, lunes 27 de agosto,en el restaurante Pozo Colorado (Alberto de Souza y Cruz del Defensor), se realizó una conferencia de prensa con presencia del chef Mauro Colagreco,posicionado con su restaurante Mirazur (Francia) en el puesto número tres del mundo, quien llegó al país para ofrecer una cena a puertas cerradas junto con el chef […]

Llega la cuarta edición de Paladar

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23 agosto, 2018

La cuarta edición de Paladar, la feria cuya intención es ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya y que reunió a más de 15 000 personas en el 2017, tendrá lugar el viernes 31 de agosto, sábado 1 y domingo 2 de setiembre, en el Centro de Convenciones Mariscal López, de 11:00 a […]

Agua Génesis. Un viaje al centro de la Tierra

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29 junio, 2018

Las últimas tendencias culinarias evidencian que el pH del agua es un requisito sine qua non en la elaboración de platos de alta gastronomía. Para ahondar en el significado, me gustaría realizar un viaje virtual al fondo mismo de la tierra, específicamente a la colonia Kressburgo, departamento de Itapúa, donde nace Génesis, una de las […]

El mejor vino tinto del mundo llega al paraguay

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27 junio, 2018

El mejor vino Tinto del mundo es argentino, un Cabernet Sauvignon, y llega al paraguay de la mano de Wines & Spirits. La Mascota Cabernet Sauvignon 2016, de la bodega mendocina Mascota Vineyards, recibió el galardón al Mejor Vino tinto del mundo en el Vinalies Internationales 2018, entre más de 3500 muestras de 40 países. […]

Navarro Correas, con altos puntajes en la guía de James Suckling

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22 junio, 2018

En febrero, el crítico de vinos James Suckling visitó Argentina, y en marzo, publicó el tasting report en la web www.jamessuckling.com. Entre más de 1300 vinos de ese país, los caldos de Navarro Correas sobresalieron. Por Gisselle Jara Los winemakers de bodegas argentinas esperaron, entusiastas, el reporte de tests del reconocido gurú del vino, el […]

The World’s 50 Best Restaurants 2018

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20 junio, 2018

Anoche, el escenario elegido para la premiación a The World’s 50 Best Restaurants fue el Palacio Euskalduna de Bilbao (España). Chefs de todo el globo se dieron cita en el evento patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna para aguardar que sea develada la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Osteria Francescana, establecimiento […]

El Día de la Madre se celebra en Honey

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14 mayo, 2018

El 15 de mayo próximo, el restaurante y confitería Honey (25 de Mayo 2308 esquina Vicepresidente Sánchez) ofrecerá un almuerzo bufet para homenajear a todas las madres en su día. Y como todos los años, la casa prepara sus tradicionales canastas de desayuno, tortas, galletitas y variados productos artesanales con dedicatorias. Los interesados en pasar […]

Honey, el néctar de Asunción

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19 abril, 2018

Honey, la empresa familiar dedicada a los rubros de panadería, confitería y gastronomía, asentada en el tradicional barrio asunceno de Ciudad Nueva, estrena casa; ahora, mucho más espaciosa, con más servicios y horario extendido hasta las 22:00.

Frutish: La revolución de las frutas

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17 enero, 2018

Annette Barrios es la propietaria de Frutish, una empresa innovadora que propone una opción divertida y saludable para eventos sociales y corporativos. La marca se caracteriza por presentar frutas con diferentes formas y diseños, puestas en pinchos, vasitos y cucuruchos.

Plaza Moiety: un complejo gastronómico que nace en Asunción

por
16 enero, 2018

Un nuevo punto gastronómico aparece en las city guide de la red. Se trata de Plaza Moiety, un lugar que reúne a varios restaurantes brindando al visitante una experiencia sensorial de alto nivel, donde se fusionan gastronomía, música, espacios al aire libre y comodidad.

Bien comer: Pozo Colorado

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7 diciembre, 2017

Esas parrilladas de antaño parecen resurgir con más fuerza que nunca, como en el caso de Pozo Colorado, un lugar que busca poner de manifiesto lo paraguayo, con el sello de Rodolfo Angenscheidt.

La Bourgogne: Bon apétit

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2 noviembre, 2017

El restaurante La Bourgogne es un pedazo de la campiña francesa en Asunción, donde con cada bocado, el comensal viaja virtualmente hasta el corazón mismo de la gastronomía franca. Justo el día que el establecimiento abrió sus puertas al público conversé con el chef Jean Paul Bondoux, un hombre que ama tanto la cocina como a la vida misma.

Drinks & More en Talleyrand Costanera

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20 octubre, 2017

Un encuentro para los amantes de experiencias de alta gama, es como se podría describir a Drinks & More, organizado por la Cámara Paraguaya de Proveedores de Bienes, Servicios y Afines (Capro) y presentada por Expo Vino Paraguay, el evento vitivinícola más importante del país. La cita es en Talleyrand Costanera, el próximo miércoles 25 de octubre, a partir de las 19:00.

Paladar 2017: Que no te cuenten, ¡vivilo!

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1 septiembre, 2017

Es innegable que la industria gastronómica de Paraguay está viviendo su mejor momento hasta ahora y Feria Paladar es muestra de ello. Este año, 30 restaurantes se congregan para ofrecer al público opciones que exploran los sabores tradicionales de nuestro país. En esta nota te contamos cuáles son los platos que no podés dejar de probar.

Mitsuharu Tsumura: La cocina como identidad cultural

por
17 agosto, 2017

Llega un momento en la vida de personas como Mitsuharu Tsumura en que la presentación sobra, pero no está de más recordar que su restaurante, el Maido de Lima (Perú) es reconocido como el segundo mejor de ese país y ocupa el octavo lugar en la lista los 50 mejores restaurantes del mundo.

Paladar, la gran feria gastronómica

por
1 agosto, 2017

Los organizadores de Paladar, la feria que busca ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya y que reunió a más de 13 000 personas en el 2016, anunciaron que este año el evento se realizará los días viernes 1, sábado 2 y domingo 3 de septiembre en el Centro de Convenciones Mariscal López, […]

Recorrer regresando: Ofelia Cocina Contemporánea

por
14 julio, 2017

En el corazón de Factoría Hotel se encuentra un espacio donde la buena comida es ley. Andre Magon y Sebastián Saavedra volvieron a unir fuerzas para presentar una opción innovadora y atractiva con Ofelia Cocina Contemporánea.

Los vinos de Emiliana, entre los mejores del mundo

por
3 julio, 2017

El inglés Tim Atkin, Master of Wine y calificado como uno de los críticos más influyentes a nivel mundial de la industria, destacó los vinos Gê 2013 y Coyam 2013 de Emiliana, sumándoles nuevos reconocimientos internacionales.

Expo Vino 2017

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1 junio, 2017

Frutados, aromáticos, astringentes, estructurados o amaderados fueron solo algunas de las palabras que más escuchamos durante el primer día de la Expo Vino 2017 por parte de los connoisseur, realizado en el Complejo Talleyrand. ¡Te invitamos a alzar la copa y a brindar por la vida!

Del Maido a Sipan: Viene el chef #8 del mundo

por
30 mayo, 2017

Mitsuharu Tsumura es un nombre reconocible para cualquier foodie que se respete. En el 2015 logró lo que pocos han podido: ser elegido entre los 50 Mejores Restaurantes del mundo, lista en la que ascendió al puesto #8 este año. Tsumura llegará a Asunción el próximo 10 de junio para cocinar junto a su colega José Castro, del restaurante Sipan, en una cena exclusiva para 60 comensales.

Amici di Peroni

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25 mayo, 2017

Peroni, la cerveza más famosa de Italia, presentó una nueva edición de la exclusiva reunión Amici di Peroni, una cena gourmet íntima para 40 selectos invitados. La cita fue en la antigua fábrica textil La Nacional Genovese.

Gastronómadas

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Christian Kent, editor de la revista Alacarta y uno de los impulsores del proyecto, nos cuenta cómo superar el perímetro de la ciudad para conectarse con el terruño paraguayo: donde crecen el palmito, la yerba y la mandioca.

No me olvides

por
24 mayo, 2017

Corazón, garra, pienso y sobre todo pasión son los ingredientes infalibles de la cocina de No me olvides. En una nueva casa y locación, después de siete años, este restaurante se mantiene fiel a sus comensales, quienes llegan en busca de una cocina sencilla y llena de emociones que evocan las cocinas del mundo.