A diario, el olvido se apodera de nuestra memoria colectiva, como si el sol se estuviese apagando de a poco. Sin embargo, no todo está perdido para la ciudad de naranjos y flores, el arte emerge como su salvador y, en este caso, lo hace a través de las creaciones de Víctor Beckelmann.
Por Gisselle Jara / Fotos Guillermo Fridman
Las puertas de la mítica mansión Ciancio Machaín, ubicada en Asunción sobre Mcal. López y Perú, nunca más volverán a recibir a sus ilustres visitas. La esquina, que presumía toda la galantería del art déco y detalles artesanales hechos en el país, desapareció para siempre y con ella parte de la historia arquitectónica de la ciudad.
“Para mí, el arte debe poder denunciar alguna injusticia o situación concreta”, empieza diciendo Víctor, y tal vez esa situación concreta, para los amantes de la arquitectura y la identidad local, la vivimos en la desaparición de la mansión Ciancio Machaín.
Quizás este mismo planteamiento se hizo el artista Víctor Beckelmann, al inmortalizar las puertas más icónicas de Asunción, como un grito de auxilio, en su muestra “Composición de Puertas de Asunción”.
“Muchos ven al arte como algo snob, algo totalmente alejado de la realidad, una abstracción. Sin embargo, yo estoy convencido de que debemos discutir sobre la realidad y qué mejor manera que hacerlo a través del arte”, continua Beckelmann, quien en enero pasado presentó “Composición de Puertas de Asunción”.
El artista, que nació y creció en el centro de Asunción, y se declara un enamorado de la “Madre de ciudades”, cuenta que la pasión por el arte corre por su sangre. “Mi papá era barítono y cantaba en el Teatro Municipal; mi tío fue el famoso escultor Gustavo Beckelmann y mis tíos Martha y Raúl también pintan.En mi casa se respiraba mucho arte”.
A medida que se iba involucrando en este universo, su influencia se vio marcada por la brocha del pintor Michael Burt (1931-2017), cuya amistad se forjó entre la amalgama de tonalidades que teñían sus pinturas y se fortaleció luego de estudiar fotografía en el Instituto de la Imagen con Mario
HOY, LOS NUEVOS DESAFÍOS DEMANDAN NUEVOS ENFOQUES ARTÍSTICOS, EN ESE CONTEXTO, VÍCTOR BECKELMANN BUSCA LLAMAR LA ATENCIÓN DE LA CIUDADANÍA POR MEDIO DE LAS OBRAS DE SU COLECCIÓN «COMPOSICIÓN DE PUERTAS DE ASUNCIÓN».
Fue entonces cuando Víctor encontró definitivamentesu pasión por las fotos y los colores de su maestro.
“Antes de que conozca las características de la lente, Michael ya plasmaba en sus cuadros las técnicas de desenfoque, enfoque, gran angular y ojo de pez. Todo eso me marcó: mis primeras fotografías eran muy coloridas, con mucho paisaje paraguayo”, detalla y recalca que, en una primera etapa, sus trabajos consistían en intervenir las fotografías digitalmente, para luego cortarlas a mano y colocarlas en distintas posiciones, para darles un efecto óptico.
Sin duda, sus fotos han ganado gran notoriedad, siendo expuestas en muestras llevadas a cabo en Bruselas (Bélgica),París (Francia), Lima (Perú), Buenos Aires (Argentina), Punta del Este (Uruguay) y, hace poco, la galería BNG Asunción (Paraguay) presentó la exposición individual Composición de Puertas de Asunción, en Esplendor by Wyndham Asunción, una exhibición cargada de emotividad y de denuncia a la vez.
LA TÉCNICA DE COMPOSICIÓN DE PUERTAS DE ASUNCIÓN
Para esta labor, Víctor quiso dar un gran salto, sobrepasando el papel. En primer lugar, utilizó una cámara digital para captar las puertas, las intervino por medio del programa de diseño Photoshop y las compuso geométricamente. Las imágenes fueron impresas en negativo sobre acrílico, sin marcos. El cuadro brinda la sensación de que, tras ser colgado, queda suspendido en la pared.
“Quise salirme de lo tradicional, del papel, creando un nuevo producto que se pueda lavar, que no se borre y que sea duradero. Algo bien moderno, pero con la imagen de nuestro patrimonio. Las distintas composiciones ofrecen un sentido geométrico en su conjunto, todo esto le aporta una estética diferente; y con el valor agregado de que denuncian una realidad”, sentencia.
“Hice esta serie de puertas porque cada una de ellas representa una personalidad única, ya sean de estilo neorenacentista, neogótica, ecléctica, art déco, con el color latinoamericano”, subraya.
Para Beckelmann, el hecho de que la muestra invite a cada uno a cuestionarse por qué debemos cuidar nuestro patrimonio es un gran paso hacia el cometido de instalar en la sociedad el diálogo. “No sé si los observadores van a ir restaurar esa puerta o casa, pero por lo menos el día de mañana tomarán conciencia de la importancia de la conservación. Porque un país, simplemente, no puede vivir sin su historia o sin su cultura”.
VÍCTOR TIENE LA SENSIBILIDAD SOCIAL PLASMADA EN LA PIEL, SUS CUADROS SIEMPRE EXPRESAN ALGUNA PREOCUPACIÓN O, A TRAVÉS DE ELLOS, INTENTA PROMOVER EL PENSAMIENTO LÓGICO. DIVIDE SU TIEMPO ENTRE SUS OCUPACIONES PERSONALES, SU CARRERA COMO ARTISTA VISUAL Y LAS CAUSAS NOBLES.
SU VIDA
Como todo artista, Víctor tiene la sensibilidad social plasmada en la piel, sus cuadros siempre expresan alguna preocupación o, a través de ellos, intenta promover el pensamiento lógico.Divide su tiempo entre sus ocupaciones personales, su carrera como artista visual y las causas nobles. Es tesorero de la Fundación Princesa Diana, que trabaja con poblaciones vulnerables y personas privadas de libertad del Buen Pastor; también, es vicepresidente del instituto Cultural ParaguayoAlemán y síndico en la Asociación Gente de Arte.
La cerveza paraguaya artesanal Nitsuga Mabelita es la mejor de América Latina, hecho demostrado en Noviembre pasado, durante la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2019, cuando sobresalió entre más de 1000 muestras de 65 cervecerías de todo el continente. Conversamos con dos de los cinco emprendedores que lo hicieron posible.
Por Gisselle Jara / Fotos Guillermo Nuñez
Que una cerveza artesanal adopte el nombre del guitarrista más virtuoso que tuvo el Paraguay —Agustín Pío Barrios, alias Nitsuga Mangoré— constituye por sí mismo un motivo para brindar, pero que conquiste paladares de propios y extraños es un logro que amerita un festejo por partida doble.
Nitsuga Mabelita nació en abril de este año, fruto del laboratorio de la cervecería y el bar Palo Santo Brewing Company, que optó por medir la aceptación del público, por medio de degustaciones previas a su lanzamiento a la venta.
La fábrica, ubicada en el barrio Villa Morra de Asunción, es una catedral conmemorativa de la Revolución Industrial, en términos arquitectónicos, y de entre los hierros, el metal y el vidrio del edificio emergen cinco jóvenes emprendedores: Giuliano Franco, Ricardo Fustagno, Luis Sánchez, Fabrizio Serrati y Rubén Cabañas —este último asociado en el 2019—. Juntos llevan adelante Palo Santo Brewing Company, empresa formada en el 2017 e inspirada en los viajes de los propietarios al exterior y una misma pasión: preparar cerveza propia.
De las variedades disponibles en Palo Santo –Preludio (India Pale Ale o IPA), Nitsuga Maxixe (Black Rye IPA), Aire Paraguayo (American Pale Ale o APA) y Contemplación (Witbier)–, Mabelita Cream Ale saltó a la fama recientemente tras participar de la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2019 y ganar la medalla de oro en la categoría Cream Ale. Además, y como otro factor de celebración, fue elegida la mejor de todas las categorías participantes, compitiendo con más de 65 cervecerías de América Latina.
“Fue impresionante la repercusión que tuvo, nos llovían los mensajes de felicitaciones de todas partes. Nosotros no pudimos viajar, pero seguimos la transmisión en vivo. ¡No podíamos creer cuando anunciaron nuestro nombre! Según nos comentaron, los jueces destacaron el balance y la frescura. Este tipo de bebidas es muy difícil de elaborar porque, al no ser aromáticas, no pueden taparse posibles defectos”, detalló Luis Sánchez, socio-propietario y maestro cervecero de la empresa.
Técnicamente, Nitsuga Mabelita tiene 4,5 % de concentración alcohólica, mientras que, de amargor, tiene 15 IBU’s (siglas de International Bitterness Units, correspondiente a la unidad de medida internacional de amargor de la cerveza); y de color, tiene 3 SRM (siglas en inglés de Método de Referencia Estándar de clasificación del color de la cerveza).
Desde su aparición fue un éxito dentro de Palo Santo, convirtiéndose en una de las variedades más vendidas y apreciadas por los clientes, quienes encuentran la Cream Ale en chopp y botella de 355 cc. Por otro lado, el arte de la etiqueta es obra del artista emergente Arnaldo Mongelós, diseñador gráfico e ilustrador que le dio el toque colorido.
“Es un orgullo para nosotros que nuestra Mabelita sea la ganadora en su segmento y la mejor entre todas las oro, compitiendo, incluso, con otros estilos y otras fábricas. Es un hecho de interés nacional y una oportunidad para que los cerveceros artesanales se sientan motivados. Es un mensaje para el mundo acerca de que lo artesanal en el Paraguay es bueno y de calidad y, por qué no, de exportación”, refirió Rubén Cabañas, socio-propietario y director del área Comercial.
“ES UN ORGULLO PARA NOSOTROS QUE NUESTRA MABELITA SEA LA GANADORA EN SU SEGMENTO Y LA MEJOR ENTRE TODAS LAS ORO, COMPITIENDO, INCLUSO, CON OTROS ESTILOS Y OTRAS CERVERCERÍAS. ES UN HECHO DE INTERÉS NACIONAL Y UNA OPORTUNIDAD PARA QUE LOS CERVECEROS ARTESANALES SE SIENTAN MOTIVADOS”.
RUBÉNCABAÑAS
EMPRESA CON PROPÓSITO
Palo Santo Brewing Company es una empresa nacional que, desde su concepción, busca posicionar la producción paraguaya, dar visibilidad a artistas emergentes, cuidar su cadena de valor y ser responsables en el consumo y con el medioambiente.
“Nos gustaría seguir colaborando con la culturización de la cerveza. No se trata de la cantidad consumida, sino de la frecuencia, porque la cebada es un alimento supersano”, subrayó Rubén.
CADA JUEVES, PALO SANTO BREWING COMPANY BRINDA UN TOUR CERVECERO POR G. 45 000, EN EL CUAL LOS INTERESADOS PUEDEN CONOCER LA PLANTA, EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA CERVEZA, DEGUSTARLA Y DESCUBRIR LA HISTORIA DE LA FIRMA. LOS PARTICIPANTES SE LLEVAN UN KIT CONMEMORATIVO Y POR CADA RECORRIDO ES PLANTADO UN ÁRBOL EN EL PARAGUAY, GRACIAS A UNA ASOCIACIÓN CON LA ORGANIZACIÓN A TODO PULMÓN.
Las mejores celebraciones giran en torno a la mesa y S. Pellegrino lo sabe. Es por eso que para celebrar sus 120 años, desarrolló una cena memorable de la mano de jóvenes talentos de la escena culinaria local. El agua mineral natural gasificada, de origen italiano, ofreció un exclusivo menú de cinco pasos en una noche llena de sabores.
Por Nora Vega / Fotos Alegría González
La noche se vistió de gala y no fue para menos. S. Pellegrino, el agua mineral natural gasificada más aclamada del mundo, cumple 120 años acompañando la alta cocina mundial. La importadora Wins&Spirits lo celebró en nuestro país con un evento exclusivo en Factoría Hotel y la presentación de la botella de edición limitada.
“Por 120 años, S. Pellegrino ha formado parte de las mejores mesas del mundo, por lo que no pudimos encontrar una mejor manera de celebrar este importante aniversario que con este evento especial, destacando el compromiso de la marca de apoyar a los jóvenes talentos de la cocina”, manifestó Elías Saba, director de Wines&Spirits.
Emblema de estilo de vida, S. Pellegrino fue protagonista de la noche y acompañó la experiencia gastronómica en un escenario lleno de lujo y sofisticación a cargo de la PR gastronómica, Gabriela Fines. Fueron 75 los comensales que formaron parte de la velada ambientada por Natasha Duré.
Como bienvenida, los comensales fueron recibidos con cócteles preparados con las Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages, mezcladas con destilados y servidos en las finas copas de cristal Riedel. Las propuestas, bien frescas, ideales para las altas temperaturas estuvieron a cargo del barman Álvaro Pereira.
Luego los snacks de mandioca fueron perfectos para abrir el apetito. Los cinco talentosos cocineros prepararon diferentes aperitivos servidos en el patio del hotel, que estuvo cuidadosamente ambientado con la barra de tragos y paneles que contaban la historia de la marca.
EXQUISITOS PLATOS A CARGO DE EXPONENTES DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL
La consigna de la noche fue darle el mayor destaque posible a la gastronomía paraguaya, haciendo foco en ingredientes locales. S. Pellegrino es una marca que comparte la creencia de que el futuro de la gastronomía requiere que la comunidad se una para fomentar el talento y la creatividad.
Dos imponentes mesas recibieron a los comensales con el primer paso creado por Hugo Caballero (32), de Kitchen Lab, que preparó hongos curados con cítricos y mango con garrapiñada de maíz. El chef se formó en la Universidad Nacional de Asunción, en la carrera de Gastronomía, Turismo y Hotelería. Cuenta con una formación práctica en la cadena Relais & Châteaux de Francia y realizó una pasantía en un restaurante estrella Michelin del Brasil.
Seguidamente, Sofía Pfannl (27), del restaurante Pakuri, deleitó a los invitados con una fresca ensalada de sandía de la comunidad Yacare’i, con yuyos y ají fermentado. Ella estudió en Le Cordon Bleu, de Lima, y realizó pasantías en los restaurantes Central, de Virgilio Martínez; Cosme, de Enrique Olvera; y en Osteria Francescana, de Massimo Bottura.
Cristhian Vaesken (26), de Ofelia Cocina Contemporánea de Factoría Hotel Asunción, ofreció uno de los platos mejor calificados de la noche: pasta rellena de pato campestre confitado con un demi-glace con toques de naranja ha’i. El joven chef comenzó su carrera a los 15 años como mozo y a los 17 ya estaba a cargo de las hornallas. Hoy es uno de los jóvenes promesa de la cocina local.
En la mesa paraguaya la carne no puede faltar y Sergio González (28), de Cocina Clandestina, se lució con un wagyu con salsa de tamarindo, puré de maíz, emulsión de ortiga, croqueta de cecina y blinis de chipa guazú. Definitivamente se sintió su paso por uno de los institutos culinarios con mayor renombre en el mundo: el Institut Paul Bocuse, en Lyon (Francia).
Finalmente, el postre merece un capítulo aparte. Sara Lecoque (30), sous-chef de Ofelia Cocina Contemporánea, puso el broche final con un ganache de chocolate y miel de caña con base de chipa manduvi, gel cítrico de calabaza y tierra dulce.
Los cinco pasos fueron acompañados por La Mascota Chardonnay y Unánime (un blend compuesto por Cabernet Sauvignon, Malbec y Cabernet Franc), ambos vinos pertenecientes a la familia de la bodega argentina Mascota Vineyards.
ATEMPORALIDAD, BELLEZA Y AUTENTICIDAD
Esta fue una excelente oportunidad para lanzar en Paraguay la edición limitada Diamond Bottle de 750 ml de S. Pellegrino, creada especialmente en honor a los 120 años. Esta botella de vidrio presenta relieves con forma de diamante. La icónica marca se ha inspirado en un elemento natural muy especial, una verdadera joya.
Los comensales fueron recibidos en el patio del hotel con cócteles preparados con Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages: Limonata Collins (gin, jugo de limón, almíbar y Sanpellegrino Limonata), Pompelmo Mule (vodka, syrup, jugo de limón, jengibre y Sanpellegrino Pompelmo) y San Pellegrino Tonic (gin, piel de limón y Sanpellegrino Acqua Tónica).
Cinco jóvenes talentos de la cocina paraguaya deleitaron a los presentes con platos preparados exclusivamente para la celebración de S. Pellegrino: Hugo Caballero (32), de Kitchen Lab; Cristhian Vaesken (26), de Ofelia Cocina Contemporánea de Factoría Hotel Asunción; Sara Lecoque (30), sous-chef de Ofelia Cocina Contemporánea; Sergio González (28), de Cocina Clandestina; y Sofía Pfannl (27), de Pakuri.
De la mano de Personal, llegó a nuestro país Flow, la innovadora plataforma tecnológica que fusiona contenidos en vivo de la tevé tradicional con un catálogo de más de 6000 títulos, entre películas y series. El soporte permite observar producciones audiovisuales en todo momento y lugar, desde televisores, smartphones, tables, notebooks u ordenadores de mesa.
Por David Awa Duarte / Fotos gentileza
En abril último, la compañía de telecomunicaciones Personal introdujo en el mercado paraguayo Flow, una vanguardista plataforma que concede al televidente una experiencia distinta al observar producciones audiovisuales.
Tal y como sucedió en Argentina y Uruguay, nuestro país marca un “hito en el segmento del entretenimiento, gracias a Personal”, en una apuesta a la innovación con Flow, en palabras de Vicente Canillas, jefe de Servicios Hogar del área de Marketing de Personal.
“Este servicio acompaña la tendencia de los nuevos consumidores y, a la vez, cambia la forma de ver la televisión a la que estamos acostumbrados”, explicó Canillas.
Como novedad, semanas atrás Netflix y YouTube se sumaron a la plataforma, proporcionando a los usuarios acceso a sus cuentas desde Flow sin necesidad de salir e ir hasta las apps de Netflix o YouTube.
Canillas acotó que Flow facilita a los clientes a concentrar todas sus aplicaciones en un mismo sitio. “Además, con Netflix incorporamos la nueva funcionalidad de búsqueda integrada, que ayuda a ubicar un contenido específico. Así, en el resultado, la plataforma le indica si lo encuentra en la tevé en vivo, el servicio On demand de Flow o Netflix”, contó Vicente.
“EN FLOW, EL CLIENTE ENCUENTRA UNA TIENDA DE CONTENIDOS PARA VER LA TEVÉ TRADICIONAL QUE ACOSTUMBRA, PERO CON NUEVAS FUNCIONALIDADES QUE LE CONFIEREN EL CONTROL DE LA PROGRAMACIÓN”.
VARIEDAD EN EL CONTENIDO
El responsable de Servicios Hogar de Marketing de Personal ponderó la propuesta de Flow y la califica como “la tevé evolucionada”, porque los usuarios pueden ver sus contenidos favoritos desde cualquier dispositivo electrónico.
En este sentido, Canillas señaló que Flow une los contenidos de la televisión tradicional en vivo a un catálogo con más de 6000 películas o series. “Con Flow, podés verlos desde tu televisor, pero, además, desde tu smartphone, tablet o PC, en cualquier lugar”, sostuvo.
El ejecutivo asevera que con este producto de Personal el usuario controla la programación y la ajusta a lo que le interesa. “Con Flow, podés ver un programa ya emitido hasta 24 horas antes, pausar una transmisión en vivo o reiniciar un programa que ya empezó”, detalló.
El jefe de Servicios Hogar para el área de Marketing de la referida compañía de telefonía móvil mencionó también que faculta al cliente para grabar un contenido y verlo en otro momento. “Con Flow, accedés a todo el contenido del servicio On demand desde una misma ubicación y lo mejor de HBO, Fox, Netflix y YouTube en un solo buscador”, agregó Canillas.
¿CÓMO ACCEDER A FLOW?
Para utilizar Flow TV, la persona interesada debe contratar los servicios que ofrece Personal Internet + Flow, cuyos planes (con velocidades que van desde 50 hasta 200 Mbps) son combinados con Flow en atractivas propuestas.
Una vez suscrito a Flow, el cliente cuenta con acceso al servicio desde cualquier dispositivo: un STB o decodificador, para la casa, y recibe, al mismo tiempo, un nombre usuario y una contraseña para disfrutar de Flow desde el smartphone, la tablet o la web.
El Centro Cultural de Paraguay en Argentina, ubicado en Buenos Aires, fue escenario del lanzamiento de la nueva imagen corporativa de Wyndham Hotels & Resorts. Con bebidas y gastronomía nacionales, la cita dio destaque al establecimiento que opera en Asunción.
Noviembre trajo consigo muchas sorpresas. Una de ellas fue revelada en el Centro Cultural de la República del Paraguay, en Buenos Aires (Argentina), durante una velada con gastronomía y coctelería a base de ingredientes paraguayos. Todo para dar a conocer la nueva identidad de marca de Esplendor by Wyndham, cadena hotelera que brinda una estadía lifestyle a sus huéspedes y se caracteriza por combinar diseño, arte y arquitectura en ciudades de América Latina, entre ellas, Asunción.
La flamante imagen fue diseñada por la agencia argentina Hola Sure, que festeja la firma del autor, un guiño a los espíritus creativos, inspiradores del arte y el diseño alojado en cada establecimiento, concediendo a la marca su rasgo distintivo.
A esto se le complementa una campaña publicitaria concebida por The Juju, que comunica la magia única de la marca Esplendor, un contraste entre lo clásico y lo moderno, el arte y la tecnología, la sofisticación y la simplicidad, un estilo único de experiencias para viajeros, en el corazón de cada ciudad.
“Las tendencias de viaje muestran un creciente interés de los huéspedes en descubrir nuevas vivencias, y Esplendor by Wyndham brinda una estadía que mezcla el lado artístico y original que desafía lo común”, dijo Jimena Faena, directora senior de Márketing, Comunicación y Lealtad de Wyndham Hotels & Resorts para América Latina y el Caribe (ALC).
Durante el lanzamiento, se realzó la visita de Eduardo Cruz del Río, vicepresidente de Operaciones de Wyndham Hotels & Resorts para ALC, quien, junto a distinguidos invitados, disfrutó de bebidas preparadas por el bartender Santiago Lambardi.
Entre los tragos de autor, que incluyeron hierbas y frutos típicos guaraníes, sobresalió Niña Bonita, que contiene vodka, jugo de maracuyá, lima, miel de caña y romero. También hubo cócteles, como Purete (London dry gin, Cynar, vermú rosso y láminas de ananá ahumada) y El chanta (London dry gin, lima, pomelo rosado, jarabe de hierba de burrita y tomillo).
Por su parte, la chef Elizabeth Fleitas Minelli elaboró una propuesta de fusión de comidas autóctonas paraguayas, entre las cuales sobresalieron chipa gourmet, con relleno de queso crema y cilantro, pajagua maskada y mbeju. Mientras que, entre los postres se distinguieron Boquerón (una tortita de miel de caña) y ka’í ladrillo.
Todos los hoteles Esplendor by Wyndham participan de Wyndham Rewards®, el programa de lealtad revolucionario y fácil de utilizar, que da a más de 79 millones de miembros una generosa estructura de puntos y la posibilidad de canje por noches gratis, la primera de su tipo.
“LOS VIAJEROS EXPERIMENTAN Y SE INSPIRAN EN LA CULTURA DE LA CIUDAD, CONECTÁNDOSE CON ELLA A TRAVÉS DEL DISEÑO Y EL ARTE EN EL SENTIDO MÁS AMPLIO”.
JIMENA FAENA
EN LA ACTUALIDAD, ESPLENDOR BY WYNDHAM POSEE OCHO ESTABLECIMIENTOS EN ARGENTINA, URUGUAY Y PARAGUAY. TIENE PRESENCIA EN BUENOS AIRES, EL CALAFATE, MENDOZA, ROSARIO, MONTEVIDEO Y ASUNCIÓN.
