El Circuito del Ñandutí lleva a las personas a encontrarse con el arte y la tradición paraguaya. Esta propuesta turística consiste en un recorrido por ciudades de los departamentos Central y Paraguarí, donde talentosos artistas muestran sus valiosos bordados. El paseo de 12 horas enseña paisajes, edificios y gastronomía típica de nuestro país a los viajeros.
Por David Awa Duarte Chilavert |Fotos gentileza
El Ñandutí (tela de araña), nuestro emblema patrio, inspiró a la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) a desarrollar el Circuito del Ñandutí, una propuesta que apunta a acentuar esta manifestación artística propia de Pirayú (Paraguarí), Luque e Itauguá (ambos de central). La iniciativa promueve la incursión turística en parajes de características únicas, los que, no obstante, comparten un rasgo: el arte del ñandutí, como símbolo.
PURA IDENTIDAD
De este modo, Senatur busca la revalorización del bordado tradicional del Paraguay, dando visibilidad a las comunidades que confeccionan el encaje. “La ruta pretende ser una colorida opción para explorar los encantos de este arte legendario, tanto para los turistas nacionales, como para los visitantes del exterior”, explica la ministra de Turismo, Marcela Bacigalupo.
ARRANCA EL PASEO
El primer destino del viajero será Itauguá, cuna del ñandutí, distante a 45 minutos de Asunción. Una vez allí, los visitantes conocerán la labor de una veintena de artesanas. La siguiente parada prevista es la compañía Aldama Cañada, cuyas artistas fabrican el ñandutí con sus propias manos.
Además de un baño de la historia y la cultura resultantes del proceso de evangelización indígena, que se remonta a los tiempos de la Colonia, el trayecto conducirá a los turistas hasta el Museo Parroquial de Arte Colonial Religioso y Antropológico San Rafael. El lugar exhibe muestras de 400 tipos de puntos del tejido y vestimenta original de época, cuya producción incorporaba el ñandutí.
Antes de marchar rumbo a Areguá, uno puede dejarse caer en la fascinación que genera el paisaje trazado por las estructuras coloniales aregüeñas, como la descollante iglesia Virgen del Rosario.
EL SABOR DEL VIAJE
A esta capital departamental la sucede Pirayú (Paraguarí), asentada a 120 minutos de Asunción y rica en exuberante naturaleza.
Sus posadas turísticas dibujan un atractivo, aunque el acervo gastronómico pirayuense es la rica estampa local indiscutida, basada en la preparación de platos típicos con herramientas tradicionales de nuestra cocina, como tatacuá y ollas de hierro; además de ingredientes autóctonos, como hojas de banano.
Sus pobladores se dedican a los bordados en ñandutí y ao poʼi, y a la confección de calzados en cuero. Así, el turista podrá adquirir prendas y accesorios artesanalmente elaborados. El afamado dulce de maní producido en este pueblo es el producto estrella de la ciudad.
Pero Pirayú se distingue también por la presencia de legados culturales y patrimoniales, como la iglesia de estilo franciscano y la peculiar estación del ferrocarril, que es la única dotada de dos torres en el país, y cuya edificación data, aproximadamente, del año 1860.
CIUDAD DE LA PLATA
La parada finnal es Luque, urbe establecida a 30 minutos del centro capitalino, donde es posible apreciar no solo la evolución que transitó el tejido de hilos de algodón antes de adquirir las formas propias de la joyería en filigrana, labrada a mano por orfebres, sino permite también descubrir el proceso de fundición de la plata para crear anillos, aros, dijes, rosarios y otras piezas.
Tras la visita de cierre, la comitiva emprenderá el retorno hasta el punto de partida del Circuito del Ñandutí.
INMORTALIDAD ARTÍSTICA
El Villa Morra Suites (Avda. Mcal. López 3001), Hotel Bxoutique mantiene habilitada de modo libre y gratuito La muestra permanente de ñandutí; un homenaje al médico e investigador Gustavo González (1898-1974), que abordó en profundidad el estudio del encaje, documentándolo en una publicación titulada Ñandutí, a la venta en el lobby del hotel, al precio de G. 100 000.
La exposición, abierta diariamente, de 7:00 a 22:00, reúne registros históricos y fragmentos de ñandutí.
recientemente, el hotel estrenó un documental sobre ñandutí de seis minutos de duración, El hombre que teje. El material cuenta la leyenda de este tejido y estará disponible en redes sociales del Villa Morra Suites.
CÓMO VIAJAR
La Senatur tiene un convenio con la operadora de viajes TerraNOVA, que coordina las salidas del Circuito del Ñandutí. El costo es de USD 105 y contempla el traslado en buses climatizados, guía profesional y almuerzo (plato principal, jugo y postre) en la posada pirayuense Tía Clarita.
Se requiere de un mínimo de cinco personas para dar el paseo. El número telefónico de TerraNOVA para reservas es el (021) 441- 431.
La idea de un negocio particular llegó a Montserrat Rojas a través de sus experiencias fuera del país. Atendiendo al interés de las mujeres paraguayas por preservar su imagen y a la tendencia que observó en el extranjero, de salones de belleza especializados, nació Amano Spa.
Cuando Montserrat y su esposo Sergio Castro se radicaron en Paraguay decidieron invertir en un negocio prácticamente nuevo para el país. Así fue que se asociaron con Rodrigo Maluff y Eduardo Gustale, y entre los cuatro fundaron las bases del salón que hoy es referente en el cuidado de las manos y los pies de hombres y mujeres.
Del 16 al 21 de abril pasados, Amano celebró sus primeros seis años de vida. Conversamos con Montse Rojas para dar una mirada a sus comienzos, evaluar su presente y tratar de conocer los bosquejos que esta sociedad está diseñando para la empresa.
“En aquel momento, optamos probar con un primer ejercicio, probando el terreno, conociendo a las profesionales y apuntando a hacer lo mejor, en todo sentido. Quisimos ofrecer lo más óptimo en servicios, productos, higiene y ubicación… toda una experiencia”, explica la empresaria, y con seguridad, podemos decir que lo consiguieron.
Seis años después de su creación, Amano es un referente. Sus servicios van desde una manicura sencilla hasta un full spa de manos y spa, con exfoliación, hidratación y nutrición. Podríamos citar dos principales diferenciadores que garantizan el éxito de este establecimiento: una atención calificada y encantadora, y productos de la más alta categoría.
Montserrat Rojas
Como Montserrat comenta, todas las profesionales llevan años como staff fijo del negocio; por lo tanto, la variable asociada con la alta rotación de personal no tiene incidencias negativas en el equipo. Todas ellas son parte de la familia y algunas llevan trabajando con los cuatro socios desde la fundación del local.
“Desde el principio, apuntamos a entregar beneficios a las profesionales para que ellas puedan valorar su profesión, sentirse importantes y a través de la calidad de trabajo, poder entregar siempre el mismo resultado de excelencia”, acota. Asimismo, entregan a sus colaboradoras las mejores herramientas para ofrecer un servicio de calidad inigualable a los clientes. La empresaria comenta que Amano cultivó una relación muy cercana con los distribuidores a fin de asegurar capacitaciones pertinentes y los productos más nuevos, siempre.
De igual manera, los socios están atentos a las tendencias de los mercados internacionales, y a través de constantes viajes, investigan las oportunidades de invertir en productos que eleven la experiencia del cliente dentro del salón.
Montserrat Rojas confiesa a Level que hay dos planes en movimiento para hacer aún mejor la experiencia en Amano Spa. Uno de ellos implica la creación de un espacio más íntimo de relajación dentro del local ubicado en Lillo casi Malutín; el otro, la inauguración de un local nuevo para acercarse aún más a sus clientes, en un punto distinto de la ciudad.
Honey, la empresa familiar dedicada a los rubros de panadería, confitería y gastronomía, asentada en el tradicional barrio asunceno de Ciudad Nueva, estrena casa; ahora, mucho más espaciosa, con más servicios y horario extendido hasta las 22:00.
Por Gisselle Jara
La larga arteria céntrica 25 de Mayo desemboca en una de las esquinas más dulces de la ciudad: allí donde el recién inaugurado restaurante Honey dibuja líneas minimalistas con la calle Vicepresidente Sánchez que le intercepta, frente mismo a su antiguo local.
Este establecimiento gastronómico se convirtió en la bandera culinaria insignia del barrio ciudad nueva, al que llegan clientes de localidades cercanas (y no tanto) en busca de sus innovadoras propuestas, sin más publicidad que los sabores y aromas de sus productos artesanales.
Luego de 17 años de vigencia, Claudia Bobadilla, propietaria y cabeza de Honey, cuenta cómo, en sus inicios, su empresa familiar crecía proporcionalmente a su talento en los fogones. hoy, el negocio está completamente consolidado.
“Siempre me gustó la cocina, tuve grandes maestras, como aída de hüttemann, quien entonces era una de las pocas que enseñaban decoración de tortas; también estudié con tería y panadería con Rosa O’Hara de Benegas. Con estos conocimientos experimenté recetas, dándoles mi toque personal. Jamás imaginé que creceríamos tanto”, dijo, mientras recordaba cómo su reducido garaje servía de recibidor, con tan solo tres colaboradores y con el apoyo de Marcelo Genes, su marido, quien hoy está 100 % involucrado.
Es así que Honey sigue formulando su propia jalea real culinaria, como si en verdad se tratara de un panal de laboriosas abejas que atesoran el dorado polen de sus productos, sin trucos ni andamiajes gustativos, respetando siempre al ingrediente y a sus tiempos de preparación, esa es una clave de éxito segura.
Una colmena cubista
La arquitectura de esta reciente sede está conformada por una gran fachada de concreto rectangular, resaltadas por sus pulcras líneas rectas y los grandes ventanales de vidrio que permiten la entrada de luz natural en todos los ambientes. El recibidor principal se abre visualmente ante un mostrador y el renovado logo, que funge de guardián. A la izquierda, la heladería perfuma el salón con sus partículas olfativas de crema batida.
Unos pasos más atrás, una pasarela compuesta por góndolas resguarda que las comidas del bufet del mediodía mantengan su temperatura justa. Las propuestas de esta sección varían entre carnes asadas, ensaladas, pastas, pescados, verduras salteadas, legumbres, postres y tortas. Todo listo para su consumo allí mismo, en el momento, o bien para llevar. El recinto principal es espacioso con mesas separadas proporcionalmente, con el fin de garantizar la privacidad de los comensales.
Con el horario extendido hasta las 22:00, el menú se adaptó para ofrecer nuevos platos, como los sándwiches, elaborados con sus excelentes panificados caseros. Como fiel seguidora de los ciabatta Honey, sugiero el Capresse que lleva, además, queso crema, aceite de oliva, tomate, mozzarella, albahaca y aceitunas; o el Especial, con pasta de ricota, morrones asados, palmito, choclo y jamón crudo. La lista sigue con los sándwiches gourmet con pan baguette, con semillas, pan árabe, pan con romero y sus infinitas combinaciones de ingredientes.
Las pizzas, calzones y pastas también son elaboradas con masas caseras. los sabores tradicionales italianos, como Margarita, 4 Quesos, Fugazzeta, Milán (pollo grillado con crema de ajo, queso catupiry, espinacas y panceta), Roma (mozzarella, tomate seco, jamón serrano, rúcula y queso sardo), entre otros, están presentes en estas opciones.
Tanto las picadas, las carnes grilladas, las empanadas, las tartas, las comidas típicas paraguayas, así como las hamburguesas son ideales para un after office, maridados con tragos o jugos naturales de la carta de bebidas.
Sin embargo, el secreto mejor guardado se encuentra en la pastelería y confitería, donde es imposible que algunas de sus tortas, masitas, con tes pasen desapercibidas: strudel, chocolate, cheesecake, pie de limón y un sinfín de bizcochuelos iluminan las estanterías. Para los que buscan cuidarse con alimentos bajos en calorías, la casa ofrece opciones livianas, como ensaladas, tartas y tortas.
Siguiendo con los espacios, el local comprende, igualmente, una zona vip para 24 personas reservada para acontecimientos privados, reuniones empresariales o cumpleaños. El patio se suma para brindar nuevas experiencias a los visitantes, donde pueden disfrutar de comidas y bebidas al aire libre, tanto de día como de noche. La terraza y la cafetería son otras alternativas, con vista hacia la calle 25 de Mayo. a todo esto, se le suman las áreas de ventas: panadería, confitería y rotisería.
25 de mayo 2308 esq. Vicepresidente Sánchez
(021) 206-200
Instagram: @ConfiteriaHoney
www.honey.com.py
Honey tiene un cómodo estacionamiento, rampas de acceso y delivery.
Horario de atención: 7:00 a 22:00, de lunes a domingos, incluyendo feriados.
Cuando Iris era aún una muchacha le dijeron que nunca sería una gran belleza, pero que tenía algo mejor: estilo. y así fue. La belleza nunca fue lo suyo, pero fue desarrollando una personalidad excéntrica que la convirtió en un verdadero ícono.
Por Valeria Gallarini Sienra
El no ser una gran belleza no afectaría para nada a Iris. Según sus propias palabras: “Nunca me sentí bonita; no me siento bonita ahora, no soy una persona bonita, no me gusta lo bonito. Así que no me siento mal y creo que funcionó bien porque vi que, por ejemplo, todas las chicas que conozco que eran bonitas y se las arreglaban por su físico, con el tiempo cuando se desvanecía eso… no eran nada. Y estaban muy, muy defraudadas”.
“Cuando sos alguien como yo, para moverte y sentirte atractiva, tenés que desarrollar algo, tenés que aprender algo y tenés que hacer algo. Así te volvés un poco más interesante y cuando te hacés viejo, te arreglás con eso. En todo caso, no me gusta lo bonito”, reafirmó.
Iris Apfel nació en Queens (Nueva York), creció en una familia de empresarios. su padre tenía una tienda de vidrios y espejos, mientras que su madre era propietaria de una boutique. con el tiempo, desarrollaría una pasión –de seguro inspirada en las profesiones de sus padres–, tanto por la decoración como por la moda. Al terminar la escuela, decidió estudiar historia de arte en la New York University, y luego en la Universidad de Wisconsin (Estados unidos).
Uno de sus primeros trabajos fue para la revista Women’s Wear Daily (hoy conocida como WWD). Luego trabajaría para la diseñadora Elinor Johnson. En 1948, se casó con quien sería el amor de su vida y su compañero incondicional hasta su muerte en el 2015, a los 101 años, Carl Apfel.
Con Carl empezó su aventura en el mundo textil y se convirtió en una de las decoradoras más importantes de Estados unidos. Juntos lanzaron una empresa dedicada a la industria; Old World Weavers, que funcionaría con mucho éxito desde 1950 hasta 1992.
Como decoradora, le encomendaron importantísimos trabajos, incluyendo ocuparse de la decoración de la casa blanca. nueve presidentes la contrataron: Harry S. Truman, Dwight D. Eisenhower, John F. Kennedy, Lyndon B. Johnson, Richard Nixon, Gerald Ford, Jimmy Carter, Ronald Reagan y Bill Clinton. Fue responsable de los proyectos de remodelación de la casa blanca iniciados por Jackie Kennedy, quien quiso aggiornar al anticuado edificio.
Gracias a su empresa, la pareja empezó a viajar por todo el mundo para comprar muebles y objetos de arte.
Paralelamente, Iris empezó a adquirir accesorios y prendas artesanales de distintas etnias y culturas, y empezó a incorporarlas a sus atuendos cotidianos. Poco a poco, fue formando una increíble colección tanto de objetos como de indumentaria.
También fue haciéndose famosa por su peculiar manera de vestir. Acostumbraba asistir a las estas de sus importantes clientes con los conjuntos más estrafalarios, acompañados de sombreros, turbantes y sus infaltables collares y pulseras encimadas. Su estilo de vestir ecléctico y su gusto por los accesorios llamativos se convirtieron en su sello personal, junto con los ya icónicos lentes redondos.
En su juventud, fue una referente de la decoración, pero ya de mayor se convirtió en una referente por sus llamativos atuendos. Fotógrafos, como Bruce Weber, empezaron a retratarla y tomarla como musa, las revistas de moda y prensa especializada en moda empezaron a escribir sobre ella, contando su historia personal y alabando su vestir único.
Incluso en el 2005, el Museo Metropolitano de Nueva York le dedicó una muestra llamada Rara avis (Ave rara): La irreverente Iris Apfel. Nunca un nombre tan acertado para una persona maravillosa, que cual ave de raro y colorido plumaje se destaca en las grises calles neoyorquinas. Otros museos dedicados a la moda le han ofrecido muestras, como el Norton Museum of Art, el Museum of Lifestyle & Fashion History (Florida) y el Peabody Essex Museum (Massachusetts), al cual iris ha empezado a donar parte de su enorme colección de piezas vintage.
A sus 90 años, sigue pisando firme en el mundo de la moda, dando clases en la Universidad de Texas, charlas y entrevistas. incluso, asesora a empresas y ha creado líneas comerciales de accesorios y bijouterie. En el 2013, fue elegida por The Guardian como una de las 50 mujeres mejor vestidas en más de 50 años. El director de cine Albert Maysles le dedicó un documental titulado Iris, que gozó de un gran éxito debido al sujeto tan peculiar e interesante que retrató: la maravillosa Iris Apfel.
¿Cómo elegir un hidratante entre las infinitas opciones? L’Occitante ofrece la colección Aqua Réotier, que rehabilita la piel con eficiencia de 24 horas, en una fórmula basada en el agua rica en calcio extraída del manantial Réotier, situado en los altos Alpes de Provenza (Francia).
La fuente de Réotier fue reconocida por la unión Europea como área de protección natural. Nutrida por la alta mineralización de sus aguas, tupidas ora y fauna en medio de montañas, resulta en una biodiversidad única que hace de este lugar un tesoro nacional para Francia.
L’Occitane es la primera compañía que utiliza esta increíble fuente de agua; aunque la empresa asegura que tiene los cuidados para mantener el lugar en perfecto estado para que las generaciones puedan disfrutar.
“Hemos limitado nuestra toma en 0,04 % de la producción anual de agua de la fuente, y estamos trabajando en proteger”, indicó la marca.
Mundo de hidratación
Aqua Réotier cuida la piel con niveles de frescura a través de dos líneas formuladas con los minerales de Réotier y son:
Gel Ultrahidratante Aqua de 50 ml: gel con cientos de microburbujas que proporcionan agua a la piel instantáneamente, con una sensación duradera.
Crema Ultrahidratante Aqua 50 ml: crema de textura suave perfecta para todos los tipos de piel que necesitan una hidratación extra. Es ligera y perdura durante todo el día.
La ciencia detrás de la etiqueta
Estos productos de L’Occitane tienen tres ingredientes activos que trabajan juntos para brindar ultrahidratación:
Ácido hialurónico: ayuda a la piel a retener la hidratación, restableciendo su vitalidad.
Glicerina: captura las moléculas de agua en la superficie de la piel, hidratando y rellenando la piel.
Agua de Réotier rica en calcio: preserva la hidratación natural de la piel.
