Fin de año nos recibe con reuniones, cenas y festejos que, si bien son especiales, también pueden traer excesos y, en consecuencia, mucha inflamación.
Por La Nutricionista Guadalupe Barriocanal
Esta guía completa te servirá de referencia para disfrutar estas fechas, sin caer en excesos y con un enfoque detox saludable para que empieces el año renovado.
ENCONTRÁ EL EQUILIBRIO
Planeá tus comidas
Intenta equilibrar los días de salidas con aquellos días en los que podés comer más liviano. Las noches de cenas importantes, por ejemplo, empezar con un desayuno y almuerzo que incluyan proteínas, frutas, vegetales y grasas saludables, dejando las comidas más pesadas para el momento de la celebración.
Controlá las porciones
Servite porciones chicas, especialmente de aquellos alimentos ricos en carbohidratos, azúcares o fritos, así podés disfrutar de una variedad de opciones sin caer en el exceso.
Tomate el tiempo
Comer a un ritmo pausado permite a tu sistema digestivo enviar señales de saciedad al cerebro, lo que ayuda a evitar la sobrealimentación. Al saborear cada bocado, también vas a estar presente en el momento y vas a disfrutar mucho más cada sabor, textura y aroma.
Priorizá la hidratación
Durante las festas, solemos consumir alimentos más salados y alcohol, lo que puede deshidratar el cuerpo y hacer que nos infamemos. La hidratación es fundamental para mantener nuestro cuerpo funcionando adecuadamente
¿Qué alcohol es mejor tomar?
Antes que nada, tomar agua en pequeñas cantidades durante el día te va a ayudar a controlar el apetito y a evitar la retención de líquidos.
Si consumís bebidas alcohólicas, alterna con un vaso de agua con gas con limón, entre cada bebida para mantener la hidratación y reducir el consumo de alcohol.
Opta por alcoholes con menos aditivos, sin ingredientes artificiales y evitá las mezclas azucaradas. Considera un champagne seco, prosseco, vino pinot noir orgánico o cervezas low carb. Evitá los tragos porque son una bomba glucídica.
Una comida equilibrada
Las proteínas, las grasas saludables y la fibra pueden ayudar a mitigar el impacto del alcohol tanto en los niveles de azúcar en sangre como en la respuesta hormonal. Concéntrate en la salud del hígado al consumir alimentos ricos en antioxidantes como arándanos y verduras de hojas verdes para ayudar al hígado a procesar el alcohol.
PREPARÁ TU CUERPO PARA EL NUEVO AÑO
Post festejos, el cuerpo está cargado de toxinas derivadas de un consumo elevado de azúcar, alimentos refinados, grasa vegetal y alcohol. En lugar de recurrir a métodos extremos, adoptá una dieta detox suave y natural que ayude a tu organismo a recuperar el equilibrio.
Los alimentos como espinacas, brócoli, kale y rúcula son ricos en antioxidantes y ayudan a combatir los efectos de los radicales libres. Contienen fibra, lo que facilita el tránsito intestinal y ayuda a la eliminación de toxinas. Consumí jugos verdes apenas empiece el día.
Las frutas frescas como arándanos, frutos rojos y cítricos son excelentes opciones para apoyar al cuerpo en la eliminación de toxinas. Son ricas en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, ayudando a que te sientas revitalizado.
Así también, durante las festas es fácil reducir el tiempo de ejercicio y acumular cansancio debido a las trasnochadas. El movimiento y el descanso son fundamentales para recuperar el equilibrio.
Después de las comidas, intenta dar un paseo. Las caminatas ligeras ayudan a la digestión, mejoran la circulación y son una forma de movimiento sin necesidad de un esfuerzo intenso. Además, caminar después de una gran ingesta ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.
Por último, no permitas que las festas desbalancean tu ciclo circadiano. La falta de sueño afecta el metabolismo y aumenta la producción de cortisol, una hormona que puede provocar que te sientas ansioso o irritable. Dormir bien ayuda a que tu cuerpo recupere energía y se renueve.
Guadalupe Barriocanal. Reg. N.º 2833.
Consultorio Clínica Esencial.
Augusto Roa Bastos Nº425 c/España (0984) 404 000 gbarriocanalnutricion@gmail.com
Desde noviembre, Christian Kennedy Bonzi se desempeña como Director Comercial de WEMBÉ. El reconocido empresario es un profesional con visión global que, sin duda, impulsará la marca hacia nuevas alturas.
Por Nora Vega Fotos Chiara Chiriani
Christian Kennedy reveló a Level que Wembé combina varios elementos que le interesan como empresa: los valores de los accionistas y el desarrollo de una gama de productos nacionales que pueden aportar al mundo una solución de la más alta calidad de manera efectiva, real y comprobada. “Todo esto con elevados estándares y certificaciones adaptados para personas modernas que no solo priorizan su bienestar personal, sino que también comparten principios que minimizan el impacto ambiental y promueven la sostenibilidad. Poder contribuir al crecimiento de un negocio así es un desafío inspirador”, comentó Christian Kennedy Bonzi.
La marca ha logrado construir una conexión poderosa con su comunidad, la cual sigue expandiéndose constantemente.
El reto del nuevo directivo comercial es el crecimiento de la misma. “Los productos con una conciencia ecológica como la de Wembé están ganando cada vez más terreno en el mercado global. Mi deseo es que este hábito de consumo responsable que ya ha establecido un posicionamiento importante a través de su política de economía circular y verde sea cada vez más demandado por el mercado”, expresó.
A nivel nacional, Wembé ya cuenta con una ventaja significativa frente a cualquier otra empresa en el país. “Me emociona trabajar para llevar este estilo de vida a más hogares en Paraguay y alrededor del mundo, ofreciendo a las personas la oportunidad de mejorar la salud de su piel y protegiéndolas al mismo tiempo de sustancias químicas sintéticas como parabenos, ftalatos y sulfatos, que son perjudiciales”, manifestó.
Consolidando un legado
Actualmente, el nuevo director comercial se encuentra familiarizándose con el funcionamiento interno de la empresa, con el objetivo de comprender y optimizar los sistemas, procesos y métricas que permitirán a la marca construir un negocio global sustentable a largo plazo. “Una vez que estas bases estén fortalecidas, lograremos escalar de manera más eficiente la conexión entre fabricantes comprometidos y nuestra comunidad y público objetivo”, expresó.
Christian dice que todo cambio empieza en un rincón, en un extremo, y toma tiempo para convertirse en lo normal hasta que es adoptado por todos. Por eso, cree que el mercado de lo natural y sustentable todavía es emergente a nivel mundial. “Como empresa, tomamos la responsabilidad no solo de no cooperar con la crisis mundial que enfrentamos, sino de aportar en el desarrollo de soluciones saludables y libres de plásticos, que permitan a nuestras sociedades, a través del consumo responsable, frenar el deterioro de los ecosistemas, porque entendemos la transformación de la que depende el futuro del planeta. Y es desde nuestros hábitos de prácticas sostenibles que promovemos llevar esta solución al mundo”, sostuvo.
Wembé cierra el año con un hito histórico: establece presencia en Europa con representación y sede oficial en Alemania.
La firma, que sigue ganando terreno tanto local como internacionalmente, está inmersa en varios proyectos de productos que buscan conquistar mercados globales. «Desde diferentes partes del mundo nos observan y nos contactan, lo que reafirma que la semilla de Wembé está siendo plantada en tierra fértil», comenta el director comercial. Con este impulso, confían en que su crecimiento se expandirá rápidamente, germinando en diversos rincones del planeta.
Hadrien Patts, export manager internacional de Pommery, visitó nuestro país para realizar una serie de eventos en conmemoración del aniversario número 150 de esta marca de lujo, distribuida y representada por Distribuidora Gloria.
Por Nora Vega Fotos Alejandra Laterra y Gentileza
Es innegable el impacto duradero que tuvo no solo en la bodega, sino en la industria del champagne en su conjunto gracias a la innovación con el Brut, que surgió de la mano de Madame Pommery. En 1858, tras la muerte de Alexandre Louis, la viuda asumió el control total de la empresa y, en 1874, revolucionó el mundo del champagne al lanzar el primer Brut, respondiendo a la creciente demanda de un estilo más seco, en contraposición a los tradicionales espumantes dulces de la época. Su visión transformó la industria y sentó las bases para el estilo moderno de champagne que hoy disfrutamos. “Inicialmente, la bodega compraba uvas de otros viñedos, como dictan las leyes del champán, pero logró innovar al pagar a los viticultores por las uvas antes de la vendimia, asegurándose de que las mismas estuvieran completamente maduras para evitar la necesidad de añadir azúcar al vino. Este enfoque le permitió crear champagnes con menos azúcar, adaptados a distintos gustos y celebraciones”, explicó Hadrien Patts.
Bajo la dirección de Madame Pommery, la bodega adoptó un enfoque minucioso hacia la viticultura y la selección de terroirs excepcionales, especialmente en la región de Reims, Francia. Esto aseguró que solo las mejores uvas fueran utilizadas para la elaboración de sus bebidas, contribuyendo a la reputación global de la maison.
Desde ese entonces, la bodega ha mantenido su liderazgo en el sector del lujo. Su compromiso con la innovación y el respeto por los terroirs se refleja en su última creación: el Cuvée 150, un Blanc de Blancs Extra Brut que combina la elegancia de los mejores viñedos de Chardonnay, envejecido durante seis años y limitado a solo 10,000 botellas en todo el mundo, de las cuales 150 botellas se encuentran en Paraguay.
El proceso de elaboración de los productos de la Maison es meticuloso, utilizando prensado delicado y fermentaciones controladas para garantizar frescura y aromas óptimos. En términos de distribución, la bodega vende especialmente en mercados como Bélgica, Italia y Suiza, con un creciente interés en América del Sur.
El legado de Madame Pommery
Madame Pommery fue pionera en integrar el arte en la experiencia del vino, apoyando a artistas contemporáneos de la época y haciendo de las bodegas Pommery un punto de encuentro cultural. Este legado continúa hasta hoy, con la casa organizando exposiciones y eventos culturales en sus históricos 18 kilómetros de bodegas subterráneas.
Cada año, Pommery produce entre cinco y seis millones de botellas y atrae a unos 120,000 visitantes de todo el mundo a su magnífico dominio, ubicado en el corazón de la ciudad de Reims. Es posible visitar las bodegas de champán, la exposición de arte contemporáneo instalada en las cuevas, así como la Villa Demoiselle, justo enfrente de la Casa de Champán Pommery en Reims.
Pommery Brut Royal y su versión Rose Royal ya están en Paraguay desde hace mucho tiempo. El Brut Royal es ideal para cualquier momento del día. Es un vino delicado que marida bien con platos asiáticos y pescado, mientras el Rose Royal tiene un toque más femenino, con un 7% de vino tinto, perfecto para postres o como aperitivo.
Las novedades en Paraguay
Pommery Pop Extra Dry 200ml: perfecto para obsequiar en elegantes cajas de regalos, para padrinos, eventos o acompañando flores. Para apreciar toda su delicadeza y sus aromas, debe disfrutarse frío (pero no helado). La temperatura ideal para servir es entre 8 y 12°C.
Pommery Grand Cru Royal 2009: este champagne de cosecha se caracteriza por su equilibrio perfecto y su complejidad aromática, resultado de un meticuloso proceso de selección de uvas provenientes de viñedos clasifcados como Grand Cru. Pommery Apanage Blanc De Blancs: un vino cuvée 100% elaborado a partir de una meticulosa selección de uvas Chardonnay que proporcionan gran vivacidad y una rica complejidad.
Pommery Cuvée Louise 2005: creado como homenaje a Louise Pommery, Cuvée Louise es un vino absolutamente puro que transmite por excelencia la experiencia enológica de la casa de champán Pommery.
Pommery Cuvée 150: una botella para coleccionar. Cada una está seriada y tiene la firma del actual jefe de bodega. Rinde homenaje a la pureza del primer brut. El propio dosage es un reflejo de autenticidad, con un extra brut minimalista, de solo 5 gramos de azúcar por litro.
Todos estos productos se encuentran disponibles en la tienda DG Market.
Avenida Aviadores del Chaco 2665 esq. Avenida Molas López.
Floppy Dursi es la propietaria de Villa Raimonda, un espacio ubicado en Buenos Aires que comulga el diseño bien ejecutado, experiencias personales y un universo etéreo.
POR MATÍAS IRALA FOTOS DAI AQUIJE
Al llegar a Villa Raimonda, uno queda impresionado al ver un gran muro con una puerta antigua recuperada, que invita a conocer el relato estético que concibió la emblemática productora de la revista Para Ti, Floppy Dursi.
“Villa Raimonda es nuestra última casa en la que vivimos en Italia y es nuestra primera casa en Argentina, completamente de blanco. La concebimos con mi familia a partir de la inspiración que nos generó muchos lugares que tocamos y nos tocaron”, reflexiona Dursi.
El interiorismo de Villa Raimonda fue pensado con muebles y objetos de mercatinos italianos, cada uno con su hazaña. Se incorporaron piezas de artesanos y elementos naturales para lograr el toque distintivo.
“Respetamos el quinto elemento: el espacio. En Villa Raimonda, la dimensión adquiere protagonismo, es silencio en un cuadro, equilibrio, paz y calma. El espacio es necesario y fundamental en la vida”, puntualiza Dursi.
En relación al diseño de los objetos que decoran la casa, la productora comenta que todo está estratégicamente pensado: “La decoración de la casa está pensada a medida. Cada objeto o mueble tiene una historia y un sentido. Nuestra fuente de inspiración es lo simple, lo que sirve de guía y trasmite la posibilidad de transitar esta vida más livianos e invita a conectar con uno mismo”.
MIRADA INTEGRAL
Floppy Dursi es conocida en la escena argentina por su rol de productora al frente de la revista Para Ti. Es así que su profesión y pasión por el interiorismo le permite captar lo extraordinario de lo ordinario.
“Surgen muchas consultas de interiorismo cuando muestro producciones que armo en mi casa o cuando otras marcas vienen con su propio equipo y comenzamos a dialogar. Tenemos un estilo muy marcado que es tentador para el público que siempre apuesta por innovar, además que permite lograr trabajos más fieles a mi persona”, comenta Floppy.
Al consultar sobre cómo define en palabras a Villa Raimonda, libera una interesante reflexión: “Es funcional, práctica e integradora. Está pensada para disfrutar de todos los espacios. Por ejemplo, el olivo en el corazón de la casa lo elegimos porque nos recuerda a una etapa de nuestros años en Italia, y por su peso simbólico que lo anexan con la longevidad, inmortalidad, sanación, paz, reconciliación, fertilidad y victoria”
Otra característica que destaca a la casa creada por Floppy Dursi es la sensación de bienestar que experimentan las personas apenas ingresan al lugar.
“Hay que resignificar la connotación de la palabra decoración y ampliarla, encontrándole un sentido más allá del ornamental. Lograr una decoración emocional es tener algo pensado a medida, único y original”, sentencia Dursi.
Por último, ¿qué planes tienen a futuro para Villa Raimonda? “Aunque uno siempre tiende a proyectar, desde Villa Raimonda elegimos vivir el presente y disfrutar de los momentos que nos regala el hogar que construimos para nuestra familia”, puntualiza Dursi.
Con más de tres décadas de experiencia en el cuidado de la piel, mesoestetic® se ha consolidado como un líder en la cosmética médica y la medicina estética, creando soluciones innovadoras para tratar el envejecimiento cutáneo. En esta nota, te contamos sobre age element®, tratamiento domiciliario en estudios epigenéticos, que responde a las necesidades cambiantes de la piel en cada etapa de la vida. Olvídate de los filtros y conseguí una piel que brille por sí misma.
Por Nora Vega Fotos Gentileza
El envejecimiento cutáneo es un proceso gradual que se manifiesta por una serie de alteraciones en la apariencia y la textura de la piel. Afortunadamente, mesoestetic® ha logrado identificar los elementos esenciales que se necesita para lucir saludable y radiante en cada fase de envejecimiento.
Age element® fue diseñado para actuar sobre estos marcadores y contrarrestar los signos de la edad, con una gama de productos que trata de forma intensiva cada aspecto del envejecimiento cutáneo. Contiene tres líneas, todas ellas con acción antiedad y antioxidante que ayuda a proteger los tejidos frente a agentes externos. Los productos se van eligiendo dependiendo de las características y necesidades de cada piel, ya que estas líneas se pueden combinar para obtener una rutina 100% personalizada.
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Brightening Eye Contour: crema para el contorno de ojos con acción iluminadora y antioxidante, que reduce ojeras y signos de fatiga. ¿Lo mejor? Su aplicador cerámico para obtener un efecto frío y reafirmante.
Firming Concentrate: un sérum que estimula intensamente la síntesis de colágeno y elastina, proporcionando un efecto lifting inmediato que redefine el contorno facial y mejora visiblemente la firmeza de la piel.
Firming Cream: para una piel más tersa, firme y definida. Ideal para combatir la flacidez en el rostro, cuello y escote, esta crema con acción tensora aumenta los niveles de colágeno y elastina, logrando rasgos mejor definidos.
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Anti-wrinkle Night Cream: si buscas un producto de noche que restaure y repare el tejido a la vez que hidrate la piel intensamente, esto no te puede faltar.
