En un mundo donde las tendencias alimentarias cambian tan rápido como las redes sociales, hay un concepto que llegó para quedarse y transformar la manera en que entendemos la salud: la nutrición personalizada basada en la genética.
Por la nutricionista Guadalupe Barriocanal | Fotos: Alejandra Laterra y gentileza
La nutrigenómica, disciplina que estudia cómo los genes interactúan con los nutrientes, está revolucionando la prevención y el manejo de enfermedades crónicas. Ya no hablamos de una dieta ideal para todos, sino de planes diseñados a la medida de nuestro ADN.
Del laboratorio a la mesa
Hoy, la ciencia permite conocer si una persona tiene predisposición genética a absorber menos vitamina D, metabolizar de manera distinta la cafeína o responder de forma negativa a ciertos tipos de grasas. Esta información abre la puerta a dietas y suplementos diseñados de manera individualizada, capaces de potenciar la salud actual y prevenir futuros problemas.
En la práctica, herramientas como el test Nutrigen de Fagron permiten interpretar esa información genética y transformarla en recomendaciones concretas, tales como:
Distribución óptima de macronutrientes: cuánto de carbohidratos consumir, qué tipo de grasas elegir y cuántas proteínas ingerir.
Predisposiciones a obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 o dislipidemias.
Recomendaciones personalizadas de estilo de vida y suplementación.
El resultado es un plan que ya no se basa en promedios, sino en la biología única de cada paciente. Además, se trata de un test que se realiza solo una vez en la vida, ya que nuestro ADN no se modifica.
La nutrición personalizada se consolida como una de las grandes tendencias actuales por tres razones clave:
Medicina preventiva: en un escenario donde las enfermedades crónicas aumentan, la nutrigenómica ofrece una herramienta poderosa para anticiparse y reducir riesgos.
Accesibilidad tecnológica: lo que hace una década parecía ciencia ficción hoy está disponible en tiempos cortos y con un costo cada vez más accesible.
Empoderamiento del paciente: las personas buscan sentirse únicas, escuchadas y comprendidas. La genética brinda respuestas que ninguna dieta generalizada puede ofrecer.
El futuro: ADN, epigenética e inteligencia artificial
Lo que se viene es aún más emocionante: integrar la información genética con la epigenética —cómo el ambiente y el estilo de vida modulan nuestros genes—, el microbioma intestinal y la inteligencia artificial, para crear planes nutricionales cada vez más precisos, dinámicos y efectivos.
Aplicamos el test Nutrigen de Fagron como un puente entre la ciencia y la práctica clínica. Lo que antes era intuición hoy se convierte en evidencia personalizada: el paciente no recibe un plan estándar, sino una hoja de ruta nutricional escrita en sus genes.
Qué analiza el test Nutrigen de Fagron
El test estudia polimorfismos genéticos (SNPs) relacionados con la nutrición y la salud, permitiendo identificar predisposiciones individuales en áreas clave como:
Metabolismo de macronutrientes: Predisposición a utilizar mejor carbohidratos, grasas o proteínas como fuente de energía, y riesgo de aumento de peso por sensibilidad a carbohidratos refinados o grasas saturadas.
Vitaminas y minerales: Genes que influyen en la absorción y metabolismo de vitamina D, B12, folato, hierro y magnesio, con recomendaciones para prevenir deficiencias según el perfil genético.
Intolerancias y sensibilidades: Predisposición genética a intolerancia a la lactosa, al gluten o a la cafeína.
Metabolismo de lípidos: Variantes asociadas a colesterol LDL, HDL y triglicéridos, y riesgo de dislipidemias según el tipo de grasa consumida.
Comportamiento alimentario: Genes relacionados con saciedad, apetito, tendencia a la ingesta emocional o craving de azúcares.
Se trata de una prueba sencilla y no invasiva, realizada a partir de una muestra de saliva. A través del software de Fagron, la información genética obtenida se traduce en recomendaciones prácticas que incluyen un informe detallado, un plan nutricional personalizado —con ajustes en calorías, macronutrientes y micronutrientes según los hallazgos— y pautas de prevención individualizadas para anticipar riesgos como diabetes tipo 2, síndrome metabólico o deficiencias nutricionales.
Guadalupe Barriocanal | MSc. en Dietética y Nutrición Humana | 📞 (0984) 404 000
Por Valentina del Valle | Fotos: Alejandra Laterra
Graciela Murano es correctora de estilo y comunicadora institucional. Su mirada combina técnica, sensibilidad y un respeto absoluto por la palabra escrita, en un oficio silencioso pero esencial dentro del mundo editorial.
En un tiempo donde los textos parecen perder profundidad ante la inmediatez, Grace representa todo lo contrario: el valor del detalle, la coherencia y la belleza en la escritura. Su camino profesional comenzó con una pasión que hoy sigue intacta: la fascinación por las palabras y su poder para conectar, emocionar y comunicar con precisión.
“Desde niña, siempre me apasionaron las matemáticas y la lectura”, cuenta. “Leía todos los libros que caían en mis manos y me encantaban las novelas. Cuando llegó el momento de elegir una carrera, buscaba algo que me permitiera trabajar en cualquier lugar del mundo, así que opté por Ciencias de la Comunicación”.
Su primera gran experiencia llegó en 2007, cuando comenzó a escribir y editar Sol Magazine, donde unió su pasión por la moda y la escritura. Más tarde, su trabajo traspasó fronteras al incorporarse al blog estadounidense Oddee.com, como redactora y editora. “Fue muy gratificante ver cómo un proyecto creado desde Paraguay alcanzaba reconocimiento internacional”.
Oddee llegó a figurar entre los sitios más visitados del mundo y fue destacado por The Guardian como uno de los “100 Essential Websites of 2009”.
En Level, Grace se encarga de que cada palabra esté en su lugar. Aunque su trabajo suele pasar desapercibido, es clave para la calidad final de la revista. “Me apasiona convertir ideas en textos precisos y fieles a lo que se quiere comunicar”, afirma. “En medios impresos como esta revista, la corrección es crucial: una vez que se imprime, no hay margen de error”.
Comunicar con coherencia y responsabilidad
El proceso editorial de Level es meticuloso. Cada texto atraviesa varias etapas de revisión en las que la editora en jefe, Kate Reichardt, y Grace trabajan juntas para asegurar un resultado impecable.
“Hay un vaivén de correcciones bastante exhaustivo: el mismo texto pasa por mis manos y por las de Kate en distintas fases para lograr un trabajo fino. En la etapa final, Fernando Cabrera, director de arte y diseño gráfico, también cumple un rol clave al integrar texto e imagen con coherencia visual”.
El estilo de Level exige un cuidado particular, tanto en la estética como en el tono. “Cada imagen, prenda, artista u obra de arte es cuidadosamente seleccionada por el equipo directivo. Nada se deja al azar. Por eso, asumo mi rol con mucha responsabilidad, porque debe reflejar y acompañar el mismo nivel de cuidado que se tiene en todas las áreas”, señala.
Además de su colaboración en la revista, Graciela lidera el área de marketing y soluciones en CCR Paraguay, una consultora con más de 25 años de trayectoria. “En CCR tengo la oportunidad de combinar mi perfil comercial con mi lado comunicacional. Me apasiona transformar datos y reportes en historias, para que la información sea clara y atractiva”, comenta.
En ambos ámbitos, el hilo conductor es el mismo: comunicar con claridad y propósito.
Sobre su futuro profesional, expresa que la redacción es algo que la acompañará siempre. En tiempos marcados por la sobreinformación y las fake news, sostiene que los comunicadores tienen una gran responsabilidad: la de aportar contenidos veraces, comprobables y bien escritos.
Cada edición de Level es, para Grace, una pieza de colección. Una prueba tangible de que la elegancia también se lee y se construye palabra por palabra.
La temporada de fiestas está aquí y con ella llegan encuentros, celebraciones y momentos especiales con quienes más queremos. Es el momento ideal para regalarle un extra de cuidado a tu piel y realzar su luminosidad natural. En esta nota, te invitamos a descubrir los productos de mesoestetic® que te ayudarán a conseguir ese glow radiante y empezar el 2026 con una piel más luminosa, fresca y revitalizada.
Esta época del año llega con más salidas, mucho maquillaje, cambios de clima y, además, con menos descanso. Elegir los productos adecuados marca la diferencia, contar con aliados que acompañen el ritmo de estos días y mantener la piel luminosa y saludable es esencial. Por eso creamos una selección práctica y realmente efectiva, pensada para acompañarte antes, durante y después de cada celebración. Para que disfrutes las fiestas sintiéndote cómoda, radiante y en tu mejor versión.
Hydracream Fusion
La parte más importante de una rutina de skincare es la higiene facial. Hydracream Fusion es una crema-aceite limpiadora que equilibra la piel —en especial las secas y sensibles— mientras la nutre profundamente. Limpia, reconforta y protege en un solo paso. Se aplica sobre el rostro seco y se masajea suavemente para disolver suciedad, maquillaje y contaminantes del día a día. Luego se enjuaga o se retira con agua tibia. Aporta nutrición e hidratación a la piel dejando una agradable sensación de suavidad.
Mesoestetic Pharma Group es un laboratorio español y referente mundial en el sector de la cosmética médica y medicina estética. Combina ciencia avanzada, conocimiento médico e innovación constante para crear fórmulas únicas y tratamientos personalizados de acuerdo a las necesidades individuales, potenciando la belleza natural de cada persona.
ICELLAR BIPHASIC
Es un desmaquillante muy eficaz para ojos y labios, incluso si usás maquillaje resistente al agua. ¿Cómo se usa? Agitá el frasco para mezclar las dos fases, aplicá un poco en un algodón y limpiá suavemente sin frotar. Quita todo tipo de maquillaje sin irritar y es el producto que necesitás para la limpieza del final del día. Una forma simple de cerrar cada noche de fiesta fresca y descansada.
Ampollas Proteoglycans
Con días de mucha actividad, la piel a veces se nota más cansada de lo que a cualquiera le gustaría. Estas ampollas funcionan como un tratamiento intensivo de vitalidad para recuperar hidratación y mejorar el aspecto de la piel. Se pueden usar por la mañana para empezar el día con la piel luminosa o por la noche como un extra boost de reparación después de una jornada intensa. Son fáciles de aplicar y se absorben rápido, un instant pick-me-up para acompañar el ritmo ajetreado y festivo de diciembre.
Nuevo Aox Ferulic
Este sérum antioxidante ultra-avanzado con acción antiedad e iluminadora es un icono de la marca y su producto estrella por excelencia. Reconocido por su capacidad de transformar la luminosidad y vitalidad de la piel. Ahora llega con su nueva fórmula mejorada, mantiene los activos de siempre y, además, incorpora dos nuevos activos que actúan como un potente dúo sinérgico que garantizan resultados visibles desde la primera aplicación. También cuenta con un nuevo envase de activación twist-on diseñado para garantizar una óptima estabilidad de la fórmula, ya que contiene altos niveles de vitamina C para mayor efectividad. Se usa por la mañana —antes de la crema— sobre la piel limpia y seca: aplicá 2-3 gotas en el rostro y distribuye con las yemas de los dedos.
Age Element Brightening EYE CONTOUR
La mirada es lo primero que delata los días intensos de la temporada. Este contorno iluminador disminuye los signos de fatiga tratando de forma intensiva las ojeras hiperpigmentadas y devolviendo la luminosidad a la mirada. Entre sus activos cuenta con vitamina C, ácido hialurónico y niacinamida. Su aplicador frío suma un efecto descongestivo que se agradece después de una noche larga.
Al usarlo a la mañana y a la noche, se logra un aspecto más luminoso y descansado, perfecto para esta época de fiesta en la que querés verte radiante.
En pleno clima navideño, entre cambios de temperatura, aire acondicionado y muchas salidas, la piel necesita una hidratación confiable. Esta crema se vuelve un lujo diario ya que restaura y refuerza el manto hidrolipídico, manteniendo los niveles de hidratación durante todo el día. Después de la limpieza y sérum, aplicás una pequeña cantidad y listo. El resultado es una piel hidratada, tersa, elástica y protegida.
Es una representación oficial y exclusiva de Farmaquimica S.R.L.
Cuando viajamos a Comporta para realizar esta producción de tapa, la tentación fue inmediata: no podíamos dejar pasar la experiencia que ofrecía Cavalos na Areia. Queríamos no solo vivirla, sino también capturarla para siempre en nuestras páginas.
Presenciar el sonido de los galopes sobre la arena, los arrozales extendiéndose a ambos lados y el océano aguardando al final del camino es, en sí mismo, una invitación a suspender el tiempo.
La ruta comienza casi en silencio, entre el horizonte y el aroma de los pinos calentados por el sol. Desde allí, el paisaje se despliega paso a paso: las dunas, el viento, la luz cambiando de matiz a lo largo del paseo, hasta que la inmensidad del Atlántico se abre como una revelación.
En esta travesía no se trata simplemente de montar a caballo, sino de mimetizarse con el entorno. Los caballos avanzan al compás del mar, mientras el equipo guía la experiencia con discreción, sin interrumpir la magia del momento. El recorrido es accesible tanto para principiantes como para jinetes experimentados, porque lo que importa aquí no es la destreza, sino el camino.
Cavalos na Areia puede disfrutarse tanto en formato grupal como en tours privados, según el tipo de vivencia que se busque. Los paseos regulares se realizan en grupos pequeños, acompañados siempre por guías especializados que marcan el ritmo y aseguran que todos puedan avanzar con comodidad, sin importar el nivel de experiencia.
El servicio de fotografías y tomas aéreas permite conservar el recuerdo del paseo, pero lo más valioso permanece en la memoria corporal: la cadencia del galope, el viento salado y el horizonte abierto, que convierten esta travesía en una experiencia auténtica a lo largo de la costa de Comporta.
Desde sus inicios, en mayo de 2014, DecoDepot se consolidó como un referente en el mundo de la ambientación y el montaje de mesas. La firma acerca vajillas de vanguardia, platos, cubiertos, manteles, complementos, centros de mesa, mobiliario, copas, vasos, accesorios e individuales, siempre en sintonía con las últimas tendencias.
Cada colección es cuidadosamente curada para aportar identidad visual, elegancia y carácter a eventos que buscan trascender lo convencional y convertirse en experiencias memorables. La filosofía de la marca se centra en hacer que cada pieza cobre vida. Inspirados en talentos nacionales e internacionales, DecoDepot transforma momentos especiales en escenarios únicos, donde la creatividad se combina con la técnica y el detalle.
Una mesa donde lo festivo dialoga con lo artístico
Una de sus principales propuestas creativas para esta temporada se caracteriza por un marcado espíritu de celebración que se fusiona con el arte. Esta mesa abraza el exceso de elegancia, el equilibrio entre formas y la audacia estética, convirtiéndose en un escenario donde el color se vuelve protagonista.
El contraste de texturas y volúmenes, presente en su nueva colección, funciona como un sello final que transmite las tendencias 2026, logrando una sintonía perfecta entre modernidad, teatralidad y sofisticación. Sobresalen las capas de terciopelo, frutos que se exhiben como joyas, pasteles que evocan esculturas y elementos que dialogan entre sí, componiendo un hilo conductor visual donde cada detalle cuenta una historia.
El resultado es una puesta en escena sensorial, atrevida y pensada para recibir al invitado con sorpresa, invitándolo a contemplar, tocar, disfrutar y admirar.
Tendencias 2026
Adrián Aguirre, decorador y diseñador de experiencias, destaca que las tendencias para eventos de la próxima temporada ponen especial énfasis en las experiencias inmersivas y sensoriales, con un creciente enfoque en la personalidad conceptual de cada propuesta. La gastronomía con propósito adquiere un nuevo protagonismo: ya no se trata solo de sabores, sino de crear un recuerdo.
“Estos cambios buscan generar encuentros inolvidables y personalizados, con el objetivo de conectar profundamente con la gente”, sostuvo.
En esta línea, Paloma Morínigo, gerente de la firma, explica cómo DecoDepot reinterpreta y acentúa los tonos de temporada, como el cereza, mediante una selección curada de elementos decorativos, mantelería y vajilla que elevan la atmósfera y potencian la identidad del evento. El eje gastronómico, clave en la dimensión sensorial, tampoco pasa desapercibido.
DecoDepot ha ampliado recientemente su colección de exhibidores y elementos de presentación, cuya estética busca anticipar sensaciones y preparar el paladar para disfrutar de sabores exquisitos. Con ello, la empresa reafirma su liderazgo en un rubro donde la innovación visual y la experiencia integral son esenciales.
