En los últimos años, esta dieta ha pasado de ser una corriente marginal a un fenómeno global. Promovida por médicos, atletas y biohackers, la propuesta —que elimina completamente los vegetales, los cereales y los carbohidratos— invita a volver a un patrón alimentario ancestral, basado únicamente en alimentos de origen animal. Más que una moda, quienes la practican aseguran que representa un renacimiento metabólico.
La dieta carnívora parte de una premisa simple: el ser humano evolucionó como cazador, y su fisiología está preparada para prosperar con carne, vísceras y grasas animales. Se eliminan por completo los vegetales, frutas, legumbres y granos, bajo el argumento de que muchos de ellos contienen antinutrientes —como lectinas, oxalatos o ácido fítico— que interfieren en la absorción de minerales y favorecen la inflamación.
A cambio, se priorizan carnes rojas de rumiantes y vísceras —consideradas superalimentos por su concentración de vitaminas A, B12, hierro y cobre—, huevos; pescados grasos y manteca. El resultado es una dieta densa en nutrientes, estable en energía y muy saciante.
Por miles de años, el Homo sapiens dependió casi exclusivamente de la caza. La carne y la grasa fueron las fuentes que permitieron el desarrollo cerebral y la expansión cognitiva.
EL PODER DE LO SIMPLE
A diferencia de los planes hipocalóricos o de las dietas restrictivas que requieren contar calorías, la carnívora simplifica al máximo la alimentación. Se come cuando hay hambre, idealmente en horarios diurnos, y se deja de comer al alcanzar la saciedad.
Al eliminar los carbohidratos y las oscilaciones de glucosa, el cuerpo pasa a usar la grasa como principal fuente de energía, generando cetonas que nutren el cerebro de manera más estable. Esta flexibilidad metabólica es uno de sus mayores atractivos, especialmente para quienes buscan energía constante y claridad mental a lo largo del día.
La dieta carnívora no es una moda, sino un retorno a la biología humana en su estado más puro.
BENEFICIOS CON RESPALDO CIENTÍFICO
Según el Dr. Alexandre Duarte, médico brasileño especialista en fisiología metabólica y hormonal, la dieta carnívora actúa como una herramienta terapéutica de amplio espectro. Al reducir los alimentos inflamatorios y los picos de insulina, puede contribuir a:
Disminuir la inflamación al eliminar azúcares, granos y aceites vegetales.
Mejorar la sensibilidad a la insulina y el control glicémico, ayudando en casos de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2.
Favorecer la pérdida de grasa corporal sin comprometer la masa magra, gracias al alto poder saciante de las proteínas y grasas animales.
Aumentar la energía mental y física, evitando los altibajos típicos de las dietas altas en carbohidratos.
Proteger la función cerebral y mitocondrial, reduciendo el estrés oxidativo y estimulando la biogénesis de nuevas mitocondrias.
Al eliminar los carbohidratos y las oscilaciones de glucosa, el cuerpo pasa a usar la grasa como principal fuente de energía, generando cetonas que nutren el cerebro de manera más estable.
UN ENFOQUE TERAPÉUTICO Y EVOLUTIVO
La dieta carnívora se caracteriza por ser una terapia metabólica. En lugar de centrarse solo en el peso, busca restaurar la eficiencia energética de las células y reducir la carga inflamatoria del organismo.
Desde una mirada evolutiva, el argumento es contundente: por miles de años, el Homo sapiens dependió casi exclusivamente de la caza. La carne y la grasa fueron las fuentes que permitieron el desarrollo cerebral y la expansión cognitiva.
DESAFÍOS Y ADAPTACIÓN
Durante las primeras semanas pueden aparecer síntomas conocidos como gripe cetogénica: fatiga, irritabilidad o dolores de cabeza, producto de la adaptación metabólica.
La recomendación del Dr. Duarte es aumentar la ingesta de agua, sal y minerales como magnesio y potasio, además de mantener la paciencia. En pocos días, el cuerpo aprende a usar la grasa como su combustible más limpio y estable.
¿UNA TENDENCIA PASAJERA?
Aunque muchos la perciben como una tendencia radical, lo cierto es que la dieta carnívora sigue ganando adeptos entre quienes buscan una relación más simple, energética y natural con la comida. En redes sociales, miles de personas documentan transformaciones notables en su salud, energía y composición corporal. Su éxito también responde al cansancio colectivo frente a la confusión nutricional moderna.
Como toda estrategia nutricional, su implementación debe ser individualizada, preferentemente con supervisión profesional. No todas las personas responden igual, y factores genéticos, hormonales o intestinales pueden requerir ajustes.
La dieta carnívora desafía los dogmas nutricionales del siglo XXI y nos recuerda que, a veces, la innovación surge al mirar hacia atrás. En un mundo saturado de información contradictoria, su mensaje de simplicidad, energía estable y enfoque evolutivo la posiciona como una de las tendencias más disruptivas —y debatidas— del momento.
Guadalupe Barriocanal
MSc. en Dietética y Nutrición Humana
Consultorio Clínica Esencial
Augusto Roa Bastos Nº 425 c/ España
📞 (0984) 404 000
✉️ gbarriocanalnutricion@gmail.com
La aerolínea apuesta por este modelo para impulsar su expansión y renovar su operación intercontinental, con foco en eficiencia, tecnología y confort.
Air Europa presentó este jueves en el marco de Fitur el pedido en firme acordado con Airbus para la incorporación de hasta 40 aeronaves A350-900 a su flota. El anuncio fue encabezado por el presidente de la compañía, Juan José Hidalgo, junto a Ville Arhippainen, responsable de Ventas para Europa Occidental del fabricante aeronáutico.
El acuerdo definitivo, firmado a finales de 2025, da continuidad al memorando de entendimiento rubricado previamente durante el Salón Aeronáutico de Dubái y se convierte en el eje central del plan de renovación de la flota de largo radio de la aerolínea. La operación marca, además, un paso estratégico para acompañar la futura expansión de Air Europa con un modelo que combina tecnología de última generación y altos estándares de confort.
El A350-900 permitirá reforzar la propuesta de servicio a bordo, especialmente en las rutas con Latinoamérica, uno de los pilares históricos y diferenciales de la compañía. Su versatilidad para el transporte de pasajeros y carga aérea, junto con su destacado rendimiento operativo, lo posicionan como una pieza clave para sostener los niveles de calidad que caracterizan a la aerolínea.
Diseñado para cubrir distancias de hasta 9.700 millas náuticas —equivalentes a unos 18.000 kilómetros— sin escalas, el Airbus A350 incorpora un diseño aerodinámico avanzado y tecnologías de nueva generación que optimizan la eficiencia y mejoran la experiencia de vuelo. Equipado con motores Rolls-Royce de última generación y materiales más ligeros, el modelo logra reducir en torno a un 25 % el consumo de combustible, los costes operativos y las emisiones de CO₂.
En línea con los compromisos medioambientales del sector, el A350 puede operar con hasta un 50 % de combustible de aviación sostenible (SAF), reforzando la estrategia de sostenibilidad de Air Europa y su apuesta por una aviación más eficiente y responsable.
Con un verano paraguayo que se siente cada vez más extremo —temperaturas altas, humedad pesada y una radiación UV que exige ser tomada en serio— conversamos con la Dra. Olivia Tomassi Bogarín, médico cirujano especializada en estética y smart aging, acerca de cómo cuidar la piel en esta temporada y qué tratamientos eligen hoy quienes buscan verse frescos, pero no transformados. Su enfoque combina ciencia, naturalidad y bienestar integral, siempre con esa calidez cercana que la caracteriza.
Para la Dra. Olivia, nuestro intenso clima redefine por completo el cuidado de la piel. “En esta época vemos tres desafíos claros: deshidratación por el calor extremo, manchas por la exposición acumulada al sol e imperfecciones por el sudor y el exceso de sebo”, explica. La piel se vuelve más reactiva y necesita cuidados más inteligentes que abundantes.
Su recomendación para el verano parte de un concepto simple: liviano no es sinónimo de menos eficaz. De hecho, sugiere reducir la cantidad de capas y apostar a fórmulas que funcionen mejor en ambientes húmedos y calurosos. Los limpiadores deben ser suaves, capaces de regular la oleosidad sin irritar; la hidratación, más ligera, en formato gel o emulsiones; y los antioxidantes, fundamentales. La vitamina C, la niacinamida o el ácido ferúlico son protagonistas de la mañana, siempre acompañados del paso más importante de todos: el protector solar. Ahí no hay negociación: reaplicar cada tres horas como mínimo y, cada dos, si estamos expuestos directamente al sol.
Protección solar: un paso innegociable
Entre los errores más comunes que encuentra esta temporada, la doctora menciona uno que se repite año tras año: subestimar el daño solar. Muchas personas siguen usando FPS insuficientes o no reaplican; otras creen que una piel grasa no necesita hidratación, o se exponen después de usar productos fotosensibilizantes. También es habitual limpiar de más, pensando que así se combate la oleosidad, cuando en realidad eso solo daña la barrera cutánea. Y, por supuesto, persiste la vieja idea de que broncearse es saludable, un mito completamente descartado por la ciencia.
A la hora de elegir un protector solar, la doctora insiste en algo básico para nuestro clima: FPS 50+, amplio espectro y, si se puede, protección frente a luz visible y radiación infrarroja. La textura depende de cada piel y de la comodidad de cada paciente. Las mixtas o grasas suelen preferir fluidos o geles; las secas y maduras se sienten mejor con cremas; las sensibles funcionan bien con fórmulas minerales o híbridas. Lo importante es que no sea comedogénico y que acompañe el estilo de vida de cada uno.
Sobre la rutina ideal de verano, la doctora Olivia resume su enfoque en tres pilares: antioxidantes por la mañana, hidratación profunda y un buen after-sun con ingredientes calmantes para reparar. El resto lo completan hábitos sencillos pero determinantes: tomar suficiente agua, priorizar frutas y verduras ricas en antioxidantes, dormir bien y evitar excesos que inflaman, como el alcohol y el tabaco.
Tratamientos que realzan la piel
Cuando hablamos de tratamientos, la tendencia general es clara: naturalidad. Las mujeres buscan mantener el glow sin downtime, con procedimientos que aporten frescura y luminosidad sin cambios drásticos. La biorrevitalización con aminoácidos, los skinboosters, las limpiezas profundas combinadas con hidratación médica, Ultraformer III y la mesoterapia capilar son algunos de los más solicitados. La toxina botulínica también se mantiene firme, pero aplicada de manera estratégica, buscando suavidad y no rigidez. “Es el momento del glow natural”, afirma.
En los hombres, el interés es notable y sostenido. Ellos suelen elegir tratamientos funcionales que no delaten intervención: reducción localizada de grasa, tecnologías como CM, Slim o Ultraformer III, perfilado facial muy sutil, biorrevitalización para uniformar textura, limpiezas profundas y terapias capilares como el casco Seskavel. El bótox también gana espacio en el público masculino, especialmente en versiones preventivas.
En cuanto a lo que conviene evitar en verano, la doctora enfatiza: peelings medios o profundos, láseres ablativos y retinoides fuertes sin control. Pero lejos de ser una temporada prohibida para la estética, sí hay muchos tratamientos seguros: toxina botulínica, skinboosters, radiofrecuencia, láser de depilación, biorrevitalización, campos electromagnéticos, limpiezas y protocolos calmantes. Incluso existen tratamientos express, perfectos antes de viajes o eventos, como el LIV Glow Express —una combinación de hidratación, antioxidantes y luz LED— Jalupro en sus distintas versiones, bioestimuladores o mini zonas de Ultraformer.
Más allá del listado de procedimientos, lo que atraviesa todo el enfoque de la doctora es una idea que sostiene con convicción: “El secreto es trabajar la calidad de la piel antes que el volumen”.
Su mensaje final sintetiza su filosofía de constancia, protección y coherencia. No se trata de hacer mucho, sino de hacer lo correcto y sostenerlo.
Figura clave en el mundo de la asesoría de imagen en Paraguay, Myriam Raphael supo construir una carrera que combina elegancia y profesionalismo, con un marcado paso en la televisión, integrando su visión de la moda y el poder transformador de la buena imagen. Detrás de su trayectoria hay una historia de observación, sensibilidad y constancia.
Desde muy joven, supo que su conexión con la estética iba más allá de lo superficial. Su madre fue su primera fuente de inspiración: una mujer con gusto exquisito y presencia impecable, que le enseñó sin palabras el valor de los detalles.
Esa intuición fue madurando hasta convertirse en profesión. Su primera experiencia práctica llegó de forma espontánea, asesorando a una amiga, Larissa Krish, lo que le permitió experimentar y confirmar que había encontrado su vocación. Así comenzó a construir un camino propio en un ámbito todavía poco explorado en Paraguay: la asesoría de imagen profesional.
Su salto a la televisión fue decisivo. En un medio donde la apariencia era parte del mensaje, Myriam introdujo una mirada nueva, coherente y estratégica. La confianza de periodistas como Óscar Acosta, Luis Barreiro y Arturo Rubín fue clave para demostrar que el estilo también comunica credibilidad. Uno de sus mayores reconocimientos llegó de la mano de Aldo Zucolillo, quien la elogió comentando que ella cambió la imagen de la televisión paraguaya.
EL CUIDADO DE LA IMAGEN
A lo largo del tiempo, Myriam entendió que su trabajo trasciende lo estético. Su objetivo no es transformar a las personas, sino ayudarlas a encontrarse. Para ella, la verdadera seguridad nace del proceso de acompañamiento, de la escucha y del respeto por la identidad de cada cliente. “La asesoría de imagen implica empatía, sensibilidad y comprensión. No se trata de imponer, sino de guiar con humildad”, sostiene.
Esa misma coherencia se refleja en su estilo personal, que ha evolucionado junto a ella. Siempre evitó los excesos y los logotipos visibles, apostando por prendas con caída, materiales nobles y cortes impecables. Hoy, su estilo se adapta a los cambios de su cuerpo y su momento vital, manteniendo intacto su sello: la elegancia disruptiva.
La etiqueta y el protocolo forman parte natural de su filosofía, aunque no los vive como rigidez, sino como un reflejo de educación y empatía. Para Myriam, tener buen gusto no consiste solo en vestirse bien, sino también en saber comportarse. “La etiqueta es respeto. No se trata de reglas, sino de cómo tratás a la gente”, afirma.
Con el paso del tiempo, Myriam se consolidó como referente de imagen, tanto para figuras públicas como para marcas y medios. Además de su trabajo como asesora, colabora con Level en la sección de Key Items, donde comparte su mirada sobre tendencias internacionales. “Más que educar, mi objetivo es mostrar lo que se usa, lo que viene y cómo adaptarlo. Es una forma de curar la información y mantenernos conectados con el mundo”, explica.
Su filosofía, en esencia, es una declaración de autenticidad. Para Myriam Raphael, la imagen no es vanidad, sino coherencia: una expresión visible de la actitud, la educación y la personalidad. Y eso, precisamente, es lo que la convierte en una embajadora de la asesoría de imagen.
En un mundo donde la imagen suele dictarse por tendencias y estándares pasajeros, hablar de autenticidad puede parecer un acto de rebeldía. Para Marie Carol, en cambio, es simplemente volver al origen: reconocer que la verdadera belleza nace desde adentro. Con esa premisa surge la campaña Belleza Auténtica, una propuesta que invita a reconectar con la energía, la esencia y la expresión más genuina de cada persona.
Para Patricia González, directora ejecutiva de Marie Carol, la belleza auténtica es la que existe dentro de cada individuo, más allá de modas, géneros o condicionantes externos. Esa filosofía guía la campaña y se refleja en cada servicio, en cada gesto y en cada detalle del salón. No se trata de seguir lo que está de moda, sino de realzar aquello que hace única a cada persona.
La transformación empieza adentro
La transformación no comienza con un corte o un color. “La transformación es interna”, explica Patricia. En un contexto saturado por redes sociales y estilos repetidos, Marie Carol propone una belleza que conecta con lo natural, con lo propio y que no depende de la aprobación externa.
A diferencia de producciones anteriores centradas en el resultado estético, esta campaña pone el foco en el concepto de la mujer Marie Carol: mujeres que entienden la belleza como una forma de fuerza, empoderamiento y personalidad. Las embajadoras elegidas representan diversidad, autenticidad y autosuficiencia, demostrando que la verdadera belleza tiene infinitas formas.
Una experiencia que se vive
La esencia de Belleza Auténtica se refleja también en la filosofía cotidiana del salón. Patricia explica que la experiencia Marie Carol comienza incluso antes de cruzar la puerta: desde el primer contacto, la atención busca escuchar y acompañar, logrando un equilibrio entre lo que la persona desea y lo que se adapta a su vida diaria.
La calidad premium del servicio se percibe en cada detalle, desde la conversación con el profesional hasta el ambiente cuidadosamente diseñado del salón. Las imágenes de la campaña transmiten cercanía y verdad: no buscan perfección ni poses forzadas, sino mostrar mujeres reales, invitando a reconectar con la propia esencia.
Belleza Auténtica es, en definitiva, un manifiesto que recuerda que la verdadera belleza no se impone: se descubre. Celebra la identidad, la fuerza y la energía de cada mujer, reafirmando la filosofía de Marie Carol: lo más valioso es aquello que no se puede copiar, y esa es la belleza que realmente permanece.
