La empresaria y exmiss Universo Paraguay 2017 Ariela Machado será la encargada de gerenciar la franquicia de Miss Universo Paraguay, adquirida recientemente por el grupo internacional Agri Terra. En esta nota, Ariela y su esposo Carsten Pfau, principal accionista y CEO del grupo, nos cuentan cuáles serán los principales cambios y de qué se trata la nueva academia de misses que lanzarán próximamente.
Por Nora Vega | Fotos Ale Laterra
Carsten Pfau es el principal accionista y CEO del grupo internacional Agri Terra, que posee actividades en diferentes países del mundo y mantiene bajo su techo 23 empresas en Paraguay. “Formé el grupo junto con mi hermano, 25 años atrás en Alemania, y nuestra matriz continúa estando en Múnich. Sin embargo, nuestro enfoque de inversión en la última década ha sido en este país”, comentó el empresario.
“Invertimos en agricultura y bienes raíces. Algunas de las marcas conocidas en Paraguay son Ecovita Country Club, un proyecto inmobiliario que estamos desarrollando en Nueva Italia, a 35km de Asunción, y Granja Direct. También hemos adquirido hace poco la marca Frutana y contamos con invernaderos. Actualmente empezamos la producción industrial de concentrado de jugo de naranja y, por otro lado, el embotellado de agua mineral, ambos preparados para la exportación”, detalló Carsten.
El ejecutivo confesó que invertir en certámenes de belleza es una inversión bastante atípica para el grupo. “Cuando surgió la oportunidad, en agosto del año pasado, aceptamos, pensando que el mundo de las misses podría dar algo de brillo a las marcas que tenemos y que tendremos en el futuro. Y, considerando que mi esposa Ariela fue Miss Universo Paraguay unos pocos años atrás, quién mejor para gerenciar el certamen”, aseguró el empresario.
Por su parte, Ariela está muy entusiasmada y agradecida por la oportunidad. “El hecho de que la señora Gloria Limpias, anterior propietaria de la franquicia, haya pensado en mí para tomar el timón de los certámenes después de su larga administración, me pone muy orgullosa y contenta”, expresó.
La joven empresaria se encargará de conversar con potenciales auspiciantes, encontrar el mejor lugar para el evento y, sobre todo, preparar a las chicas para el gran día. “Contar con el respaldo de mi marido y su grupo multinacional, es un factor a favor enorme, y me da la libertad necesaria de realizar un evento de primera”, dijo Ariela, quien también se desempeña como directora de Marketing y Ventas en el proyecto Ecovita Country Club.
El desafío de participar en un certamen de belleza ha cambiado, ha avanzado…
Ariela: Sí, ya no es suficiente ser bella. Hoy día el jurado pone énfasis en las respuestas que dan las candidatas, están atentos a cómo se comportan en las entrevistas, en redes e inclusive en la vida pública. Los certámenes son más completos y más complejos. Las exigencias son más altas.
¿En qué consiste el relanzamiento de la franquicia Miss Universo Paraguay?
Ariela: En primer lugar, vamos a tener una escuela profesional de misses, algo nuevo en Paraguay. Algunos profesionales de primera categoría ya se han comprometido a participar y estamos en tratativas con otros. Buscaremos en todo momento brindar a las chicas la mejor preparación posible.
Contanos más sobre la academia de misses.
Ariela: Abriremos, por ahora, en una casa que es propiedad de Agri Terra, ubicada sobre la avenida Aviadores del Chaco. Las chicas que quieran ser parte de la academia pueden solicitar su ingreso y serán elegidas con base en su potencial. Aprenderán desde maquillaje y peinado, la mejor forma de caminar, hasta cómo comportarse en una entrevista, especialmente si es televisiva.
¿Cuál será la principal diferencia de esa academia?
Ariela: En primer lugar, tengo la gran ventaja de haber pasado por ese proceso. Gané la corona aquí en Paraguay y representé el país en el concurso Miss Universo en Las Vegas, Estados Unidos. Siempre vale doble, aprender de alguien que lo haya hecho personalmente. Además, cuento con el apoyo de un equipo de primera, no hay igual. Nuestra meta es que las chicas que pasen por los cursos estén verdaderamente preparadas para los certámenes, y quién sabe, hasta para la vida.
«Hoy día el jurado pone énfasis en las respuestas que dan las candidatas, están atentos a cómo se comportan en las entrevistas, en redes e inclusive en la vida pública. Los certámenes son más completos y más complejos. Las exigencias son más altas».
La nutrición adquiere gran relevancia durante el embarazo, debido a la presencia de cambios fisiológicos y hormonales que incrementan las recomendaciones diarias de micro y macronutrientes. Preparar al organismo para el parto y la lactancia materna es la etapa más importante del desarrollo y crecimiento humano.
Por la nutricionista Ximena Ibarra | Fotos Gentileza
Un embarazo saludable se inicia antes de concebir. Una alimentación equilibrada es esencial durante el periodo preconcepcional, ya que tener un peso saludable favorece la fertilidad y minimiza los riesgos de complicaciones.
Durante la gestación, la madre aumenta las demandas calóricas y también las necesidades diarias de vitaminas y minerales. Deberá asegurarse de no sufrir un déficit calórico para evitar que el bebé nazca con bajo peso y al mismo tiempo cuidarse de no incrementar mucho de peso, con el fin de prevenir la diabetes gestacional, preeclampsia y riesgos de obesidad. Estar embarazada no significa que se debe comer por dos, pero sí alimentarse dos veces mejor.
Los kilogramos aumentados por mes o trimestre varían en cada mujer y las estimaciones deben ser personalizadas, pensando en el bienestar del bebé y la mamá.
En el primer trimestre, desde la semana 1 a la semana 13, el aumento diario de calorías generalmente no es una necesidad si la mujer se embaraza con un peso saludable.
A partir del segundo trimestre se ve un aumento de 300 a 400 calorías diarias. En el último trimestre se añaden entre 500 y 600 calorías diarias; esta etapa implica un mayor aumento de peso y debemos priorizar las fuentes de proteínas que son necesarias para el desarrollo del feto.
El embarazo no es un periodo para bajar de peso, es inevitable el aumento porque se da un incremento del tejido mamario, de aproximadamente un kilogramo, así también la placenta pesa aproximadamente otro kilogramo, al igual que el líquido amniótico y el tejido extrauterino. El líquido tisular pesa entre dos y tres kilogramos, y el feto, unos tres a cuatro kilogramos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda hacer el cálculo estimativo a través del índice de masa corporal, es decir, peso/talla al cuadrado. El incremento de peso de una mujer con peso normal es de 11,5 a 16 kg; con bajo peso debe aumentar entre 12,5 y 18 kg; una mujer con sobrepeso de 7 a 11,5 kg y una mujer con obesidad, unos 6 kg.
NUTRIENTES QUE NO PUEDEN FALTAR
Omega 3 y omega 6: para evitar problemas del desarrollo del sistema nervioso central y prematurez.
Ácido fólico: es imprescindible para prevenir defectos de un parto prematuro y para la prevención de malformaciones. Algunas fuentes de ácido fólico son las verduras de hojas verdes, como espinacas, acelgas, espárragos, lentejas, frutos, frutos secos y granos integrales.
Hierro: es importante porque aumenta el volumen sanguíneo de la madre y evita el bajo peso del bebé al nacer, el nacimiento prematuro y la anemia. La recomendación es de 27 miligramos diarios. Las fuentes de hierro incluyen granos enteros, vegetales de hojas verdes, pescados, carne y pollo; mientras que la vitamina A y la vitamina C estimulan su absorción.
Zinc: evita el bajo peso del bebé al nacer.
Calcio: embarazadas menores de 18 años requieren de 1300 mg diarios, mientras que las embarazadas mayores de 19 años, 1000 mg diarios para prevenir la hipertensión y osteoporosis materna. El calcio se encuentra en la leche, yogures, queso y leche de almendras. La vitamina D, que además es precursora del sistema inmunológico, y las proteínas en cantidades adecuadas estimulan su absorción.
Una buena alimentación en el embarazo es fundamental para ayudar que el bebé tenga un crecimiento y desarrollo óptimo. Aunque es esencial una suplementación adecuada, elegir alimentos nutritivos será el complemento ideal para lograr que el bebé y la madre obtengan los beneficios a corto y largo plazo.
OBSERVACIONES QUE DEBEMOS TENER EN CUENTA.
Limitar el consumo de bebidas con cafeína, ya que pueden aumentar la frecuencia cardiaca de la madre y el bebé, además de problemas de insomnio.
Abstenerse de consumir alcohol y tabaco.
Aumentar el consumo de fibra para la prevención del estreñimiento.
No descuidar la hidratación y no esperar a sentir sed para tomar agua.
Respetar el horario de las comidas y tratar de no pasar tres horas sin comer. Se pueden realizar entre seis y siete comidas diarias sin abusar con las porciones para evitar malestares como náuseas.
Evitar los brotes crudos, como brotes de soja y sus derivados.
Evadir los edulcorantes artificiales, como la sacarina, aspartame y acesulfame.
Evitar alimentos crudos o poco cocinados, como asados jugosos, sushi, huevos poché o pasados por agua, y lácteos crudos, como el queso azul, brie o camembert.
La seguridad alimentaria ayudará a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, como la toxoplasmosis, listeriosis, y aquellas transmitidas por bacterias. Recordar asearse bien las manos antes de manipular los alimentos y lavar adecuadamente los vegetales y las frutas.
Evitar embutidos crudos, como jamón, chorizos, salami y patés.
¿Sabías que la proporción de mujeres en cargos directivos en Paraguay es tan solo del 36,75 %? Si bien Paraguay ha dado grandes avances en pos de acortar la brecha entre mujeres y hombres en puestos de liderazgo, aún existen grandes diferencias de oportunidades entre ambos géneros.
Por Andrea Ferreira | Fotos Gentileza
La presencia de mujeres en cargos directivos y/o de liderazgo representa nuevas oportunidades para ellas. Conocer y visibilizar su participación aporta a la construcción de un camino para nuevas generaciones, así como también fortalecer, crear y proteger leyes que las respalden.
Koga festeja su 10.º aniversario en este año 2022 y se estableció como la primera empresa B de Paraguay. La entidad reivindica su trabajo por el ecosistema emprendedor y desarrollo del país, potenciando a emprendedores, empresas y proyectos con impacto. Actualmente, Koga está compuesta en un 61 % por mujeres.
“En Koga valoramos el talento, independientemente del género. Estamos convencidas de que los espacios inclusivos fomentan la innovación, potencian la creación de nuevas ideas y fortalecen los espacios de trabajo más colaborativos y seguros. Es en la diversidad de pensamientos y experiencias que creamos sin límites”, expresa Stephanie Dragotto, directora ejecutiva de Koga.
Desde sus inicios, Koga ha apostado por el talento, impulsando el desarrollo de líderes y lideresas, así como por un equipo diverso que aporte al crecimiento y expansión de la organización, permitiendo diferentes opiniones y posturas como fundamento de la innovación dentro de la empresa.
Las mujeres externas a la organización también cumplen un rol importante. Desde los diferentes programas y actividades desarrollados por Koga, se busca constantemente ofrecer espacios que potencien a las mujeres, que las animen a asumir un rol protagónico, ya sea liderando emprendimientos, siendo mentoras o facilitadoras en talleres y actividades. “En Koga, medimos siempre la participación de las mujeres en todos nuestros procesos. Para tener métricas que nos ayuden a entender sus intereses y necesidades en el mundo del emprendimiento y también para identificar las brechas, donde todavía podemos crear más oportunidades de desarrollo para ellas”, menciona Stephanie.
«Es en la diversidad de pensamientos y experiencias que creamos sin límites”. Stephanie Dragotto
Más allá de la igualdad de oportunidades
Koga busca visibilizar el trabajo de las mujeres dentro de la misma organización, así como la labor de aquellas grandes referentes del entorno que representan la fuerza de la transformación y son testimonios de que su participación genera resultados positivos, logrando grandes cambios y transfigurando la realidad.
“Si no encontramos mujeres que se están destacando en áreas específicas, como la tecnología, la innovación, las comunicaciones o las ciencias, es porque no buscamos de forma suficiente. Mujeres increíbles, exitosas y con ideas maravillosas hay en todas partes. Es nuestro rol como Koga visibilizarlas y mostrar su trabajo para inspirar a otras”, complementó Dragotto.
Si entendemos nuestro rol dentro de la sociedad, cada uno puede ser agente de cambio, y constructores de una sociedad justa con espacios para todos y todas.
Conocé más sobre Koga, su impacto desde hace 10 años y cómo podés involucrarte en la creación y potenciación del ecosistema emprendedor de Paraguay y la región en: www.koga.com.py
La arquitectura, que se caracteriza por la valoración de crear espacios para la gente, es una de las artes más antiguas de la civilización humana. Muestra el ideal de su creador y es una impronta de la cultura en donde se desarrolla cada uno. En esta edición queremos destacar a las mujeres que construyeron nuevas formas de expresar su ideal y se ganaron un espacio dentro de la arquitectura mediante sus obras y aportes al rubro.
Por el arq. Luca Meza
LINA BO BARDI
Arquitecta y editora italiana. Fue una de las proyectistas más expresivas de la arquitectura sudamericana del siglo XX. Estudió en la Universidad de Roma La Sapienza y, luego de la Segunda Guerra Mundial, se mudó a Brasil con Pietro Maria Bardi, historiador de arte. Allí plasmó su visión arquitectónica moderna, dejando un legado a la arquitectura de Latinoamérica y del mundo.
En 1950 creó la revista Hábitat y, al año siguiente, diseñó su propia residencia, la famosa Casa de Vidrio, en Morumbí, al sur de São Paulo, Brasil. Hoy esta casa es un monumento nacional y un ícono del racionalismo arquitectónico. En el año 1957, Lina inició la construcción de la nueva sede del Museo de Arte Moderno de São Paulo, obra que terminó siendo premiada en varios concursos y hoy es analizada por miles de arquitectos alrededor del mundo, debido a su implementación de una planta libre con una gran plaza de concreto debajo de un edificio con programa de museo.
En cada una de las obras de Bo Bardi también se plasma una puesta de escena de varias artes, tanto en el diseño mobiliario como en el diseño gráfico. La arquitecta falleció en 1992, y se convirtió en una exponente del mundo de la arquitectura y el diseño.
ZAHA HADID
Madre del deconstructivismo y una mujer multifacética, Zaha Hadid fue la primera mujer en ganar un Premio Pritzker de Arquitectura. La profesional de ascendencia angloiraquí, cursó Matemáticas en la Universidad Americana de Beirut, Líbano, y en 1972 se trasladó a Londres para ingresar a la Architectural Association School of Architecture, donde se graduó en 1977, y poco después se convirtió en la universidad donde ejerció como docente hasta su muerte en 2016.
Los proyectos por los cuales se destacó fueron The Peak, en Hong Kong, China, que nunca llegó a construirse; el edificio de oficinas de Kurfürstendamm, en Berlín, Alemania, construido en 1986, y The Heydar Aliyev Center en Baku, Azerbaiyán.
Al recordar las matemáticas en sus diseños, Zaha fue pionera en la incorporación del diseño paramétrico en sus espacios, lo que le permitió desarrollar proyectos nunca antes vistos, de formas orgánicas y disruptivas.
Zaha también colaboró con las casas de moda y grandes marcas, como Adidas, Bvlgari, Issey Miyake; Rei Kawakubo, de Comme des Garçons, Chanel, Fendi, Miuccia Prada y Louis Vuitton, maison para la cual creó la icónica Bucket Bag.
Fue una arquitecta que buscó poner al límite la contemporaneidad, desafiándose con cada obra. Zaha dejó una imagen de cómo se vería el futuro en todos los aspectos, ya sea filosófico, mobiliario, arquitectónico o en la manera de vestir.
ANNA HERINGER
Anna Heringer nació en 1977 y creció en Laufen, un pequeño pueblo fronterizo entre Austria y Baviera, Alemania. A los 19 años vivió en Bangladesh durante casi un año, donde tuvo la oportunidad de aprender de Deepshikha, una oenegé, sobre el desarrollo sostenible.
Su lección principal fue la experiencia y la estrategia de un desarrollo que busca el éxito a través de los recursos existentes y disponibles, aprovechándolos al máximo en lugar de depender de sistemas externos. Ocho años después, en el 2005, intentó trasladar esta filosofía al campo de la arquitectura.
Para Anna, la arquitectura es una herramienta para mejorar vidas. Es profesora honoraria de la cátedra Unesco de Arquitectura de Tierra, Culturas de Construcción y Desarrollo Sostenible, que se centra en el uso de materiales de construcción naturales.
Ha estado activamente involucrada en la cooperación para el desarrollo en Bangladesh desde 1997 y cuenta con proyectos en Asia, África y Europa. En conjunto con Martin Rauch, ha desarrollado el método Clay Storming, enseñado en varias universidades, como la ETH Zurich, UP Madrid, TU Munich y GSD/Harvard.
El legado de estas arquitectas no solo cambió la manera de habitar y diseñar espacios, sino que aportó a la construcción y percepción de lo que será la arquitectura del futuro.
Guadi Elizeche busca transmitir en La Provista Comedor y Almacén la esencia de la comida artesanal y casera, donde lo más simple se puede convertir en lo más delicioso. Por esa razón se encuentra innovando siempre, mezclando sabores, para que cada bocado de postre transporte al comensal a un momento dulce nunca antes imaginado.
Por Nora Vega | Fotos Ale Laterra
La pasión de Guadi por la cocina nació desde muy chiquita, mirando a su mamá y a sus abuelas. “Siempre fui muy curiosa y buscaba ayudarlas cuando se metían en la cocina, empecé a preguntar, interiorizarme y enamorarme cada vez más”, cuenta. “También gracias a todos los programas de cocina, que me sabía de memoria”, agregó.
Guadi sentó sus bases gracias a un emprendimiento gastronómico que tuvo durante ocho años llamado La Caramella Pastelería y Co. “Creamos la empresa junto con mis hermanos, empezamos de cero y fuimos construyendo varias líneas de negocio desde la venta directa hasta la distribución a todo el país. Hicimos regalos personalizados, eventos, muchas capacitaciones, participamos en varios concursos —de los cuales también fuimos ganadores—, creamos workshops y otros cursos. Allí comprendí la verdadera complejidad, pero también la fascinación y la belleza del mundo de la pastelería”, aseguró.
«Si bien cada uno tiene un puesto, nos ayudamos y trabajamos en conjunto para que cada detalle salga impecable».
La actual chef pastelera de La Provista Comedor y Almacén empezó su aventura por el mundo gastronómico estudiando en el Centro Garofalo, también cursó la carrera de chef en el Instituto Gastronómico de las Américas, realizó cursos sobre marketing y alimentación; también cursos de tortas en Argentina y de lengua y gastronomía italiana.
A la hora de definir su cocina, ella sostiene que cuenta con un estilo más bien tradicional y artesanal, pero no se olvida de los toques innovadores al momento de crear y pensar en el postre. “Me gusta mucho que la comida despierte recuerdos: emociones, lugares y personas; que quieras volver por eso que comiste, que te sorprenda que algo simple pueda ser delicioso, bien presentado e importante. La Provista Almacén y Comedor es el lugar perfecto para este tipo de postres”, mencionó.
Con el tiempo, Guadi aprendió que cada persona tiene gustos muy marcados y diferentes. En lo que se refiere a sus gustos no puede faltar en un postre un toque de dulzor, algo crujiente y cremoso. “Es muy difícil para mí elegir algunos ingredientes preferidos porque hay tantos que pueden lograr algo sabroso”, expresó.
Estrellas del menú
Entre las estrellas de La Provista Comedor y Almacén figuran el croissant y el pan de chocolate como protagonistas del desayuno. En el almuerzo los favoritos son el volcán de chocolate, el volcán de dulce de leche y la torta Rogel. A la hora de la merienda, la carrot cake, la red velvet y el wafle son los más aclamados. Y en la cena no pueden faltar la cookie de Guadi y el suspiro limeño.
Las opciones de la carta van cambiando de acuerdo con las nuevas inspiraciones que surgen en el equipo. Asimismo, y con el objetivo de sorprender a los comensales, surgió el postre de la semana, un especial para esos clientes que son amigos de la casa y que ya se conocen todo el menú.
Guadi también es chef pastelera de Paru Familia y forma parte de otras áreas de la organización y ejecución. “Si bien cada uno tiene un puesto, nos ayudamos y trabajamos en conjunto para que cada detalle salga impecable. Como su nombre lo dice, somos un equipo donde nos sentimos en familia. Cada uno se destaca en lo que más le gusta y aporta un toque particular. Nos adaptamos a las necesidades del cliente, personalizamos cada evento y lo hacemos tan nuestro que se siente como si fuera uno familiar”.
“Me gusta mucho que la comida despierte recuerdos: emociones, lugares y personas; que quieras volver por eso que comiste, que te sorprenda que algo simple pueda ser delicioso, bien presentado e importante. La Provista Almacén y Comedor es el lugar perfecto para este tipo de postres”.
