Hace ocho años, Jazmín Salinas no se imaginaba dónde estaría hoy día. Gracias a su incansable búsqueda por el bienestar, decidió abrir las puertas de Naturissima, con opciones saludables para que todos tengan la oportunidad y facilidad de cuidarse a sí mismos.
Por Magalí Fleitas | Fotos Gentileza
Llevar un estilo de vida saludable siempre se hace más fácil cuando las opciones en el mercado están a nuestro alcance. Años atrás, no era usual ver tiendas o empresas que se dediquen netamente a elaborar platos con todos los nutrientes que el cuerpo necesita, y eso fue el impulso para dar vida a Naturissima, local gastronómico que celebra un aniversario más de desafíos y sueños por cumplir.
Jazmín Salinas, directora de Naturissima, viene de una familia abocada a la medicina; por ello, el bienestar siempre estuvo presente en su vida. Desde pequeña ya seguía un estilo de vida equilibrado, pero cuando buscaba locales gastronómicos, no encontraba alternativas para mantener su alimentación saludable. Así, decidió abrir su propio emprendimiento.
Se trata de la marca pionera que ofrece múltiples alternativas con ingredientes ricos en nutrientes que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente. Opciones saladas, dulces y todo lo que se pueda imaginar en un mismo lugar, elaboradas por profesionales comprometidos.
“Soy partidaria de que todo llega cuando uno hace bien las cosas. Siempre voy tras mis objetivos estratégicos para seguir creciendo”.
Comienzos
Uno de los desafíos que se presentó al comienzo, fue romper con la mentalidad que tenían algunas personas, quienes pensaban que llevar un estilo de vida saludable implica solo hacer una dieta estricta y privarse de todo.
Jaz resaltó que su principal objetivo es hacer que los consumidores conozcan realmente su cuerpo y sus necesidades para encontrar el equilibrio.
“Lo que me motiva realmente es ver un cambio y ayudar a las personas. Me llena de satisfacción cuando un cliente se acerca y me dice que tiene calidad de vida gracias a nosotros», señaló.
Amor y pasión
Jaz nunca se imaginó llegar a consolidarse en el rubro como referente de un estilo de vida saludable. Pero resaltó que cuando uno hace con amor y pasión su trabajo, el éxito y la satisfacción vienen solos.
“Soy partidaria de que todo llega cuando uno hace bien las cosas. Siempre voy tras mis objetivos estratégicos para seguir creciendo», expresó.
Expansión
La directora de Naturissima indicó que busca la evolución de la marca. En los planes está expandir su territorio, abrir una sucursal y habilitar nuevos puntos de venta.
Actualmente, los productos se comercializan en cinco lugares y la idea es llegar a más personas. Primero se debe realizar un estudio de mercado entre dos zonas posibles.
Como otra aspiración, Jazmín comentó que desean exportar algunos productos a otros países. Y un gran anhelo que tiene es abrir un centro integral con todo lo que una persona necesita para alcanzar el bienestar. Es decir, fusionar su búsqueda de un estilo de vida equilibrado con los roles que su familia puede aportar —su padre es médico clínico; su hermana, dermatóloga; su cuñado es cirujano y su hermano, especialista en Traumatología— y el amplio conocimiento que fue recabando durante estos años mediante investigaciones y el interés por saber más cada día.
“Tenemos muchas aristas de la medicina. Mi idea es crear algo más integral, una clínica completa, donde uno pueda tener la alimentación, la parte estética y tratamientos en general, todo en un mismo lugar”, mencionó.
Finalmente, Salinas quiso enfatizar en el gran trabajo que existe detrás de una empresa que está en crecimiento, donde una cadena de colaboradores pone de su parte todos los días para ofrecer al cliente un producto de calidad.
“No es fácil el camino, pero con mucha dedicación uno puede lograr grandes cosas. Los problemas están para ser solucionados, lo importante es seguir capacitándose y mejorar todos los días», concluyó la empresaria.
Esta viña actualmente es uno de los principales referentes y promotores del exitoso sector vitivinícola de Chile. Sus cosechas históricas hacen única a esta marca; la botella más añeja data de 1983. Tomás Muñoz, enólogo en jefe, y Sebastián Ramírez, director comercial, visitaron nuestro país con el fin de realizar eventos de maridaje y una masterclass para invitados especiales.
Por Nora Vega | Fotos Gentileza
La historia comienza con don Maximiano Errázuriz, a quien se le ocurrió plantar las primeras parras de vides francesas en el Valle del Aconcagua. Impulsado por su espíritu visionario, y mientras la mayoría de los viñedos chilenos eran plantados en los alrededores de Santiago, la capital, el fundador de esta laureada viña dirigió su mirada al norte en busca de un valle dotado de un excepcional terroir. Y lo encontró.
En aquella época, 1870, don Maximiano ya construyó una magnífica bodega de doble piso, con un enorme subterráneo que le permitía guardar un total de seis millones de litros de vinos. Esta es una de las bodegas pioneras de Chile en establecer viñedos de Syrah. Cabe mencionar que La Cumbre es el vino ícono de Viña Errázuriz, si hablamos de esta cepa.
Eduardo Chadwick Claro, el actual propietario de Viña Errázuriz y descendiente de don Maximiano, es una de las personalidades más relevantes del sector vitivinícola chileno y uno de los máximos exponentes del producto local prémium en el extranjero. “Tanto es así que, en el año 2004, realizó en Berlín una cata a ciegas llamada The Berlin Tasting, en donde participaron sus vinos íconos junto a connotadas bodegas del Viejo Mundo”, cuenta Tomás Muñoz, enólogo en jefe de Viña Errázuriz.
“El evento se organizó en más de 15 capitales del mundo y marcó un hito en la calidad en nuestros vinos, que estuvieron siempre entre los tres mejores”, expresó Muñoz, quien con tan solo 32 años asumió la jefatura enológica, con el objetivo de incorporar nuevas tecnologías y dar una mirada más joven, sin perder las tradiciones de la producción vinícola que marcaron historia en su país —y en el mundo entero— desde sus inicios.
Por su parte, Sebastián Ramírez, director comercial de Viña Errázuriz, explicó que la viña se enfoca en vinos de alta gama. “Queremos ser líderes en este segmento y que estos vinos reflejen de manera honesta nuestro trabajo. El porfolio que ofrecemos cuenta con distintas categorías y una amplia oferta”, resaltó.
Se puede decir que hoy día Viña Errázuriz lidera una industria nacional que se abre camino entre las bodegas de alta gama del resto del mundo. Y no lo decimos nosotros, lo sostienen los críticos más importantes del sector, tales como Tim Atkin MW, James Suckling y Robert Parker.
Aquí, en Paraguay, se encuentra presente desde hace 20 años. Distribuidora Gloria SA actualmente importa cuatro etiquetas Estate, dos etiquetas Max, cuatro etiquetas Aconcagua; tres de los prémium, La Cumbre, Kai y Villa Maximiano, y el ícono, Don Maximiano.
Tomás Muñoz, de tan solo 32 años, asumió la jefatura enológica, con el objetivo de incorporar nuevas tecnologías y dar una mirada más joven, sin perder las tradiciones de la producción vinícola que marcaron historia en su país —y en el mundo entero— desde sus inicios.
Incorporación de prácticas sostenibles
Viña Errázuriz inauguró en el 2010 la Bodega Ícono Don Maximiano para elaborar vinos de alta gama. Cuenta con un diseño sustentable y fue diseñada por el arquitecto Samuel Claro. Su interior está preparado para que las uvas cumplan cada etapa de la vinificación por flujo gravitacional, es decir, pasando de un piso a otro por gravedad. Luego de una doble selección manual que elimina escobajos, hojas y uvas dañadas o verdes, las bayas enteras y sanas caen por las aperturas en el piso directamente en los tanques de fermentación, conservando al máximo los sabores frutales primarios.
Esta es una de las primeras viñas chilenas en obtener la certificación de sustentabilidad otorgada por Vinos de Chile y el consorcio Vinnova - Tecnovid. Esta certificación deja de manifiesto la preocupación por el medioambiente y la comunidad que ha inspirado a esta viña desde su creación en 1870.
La Bodega Ícono Don Maximiano es una de las primeras viñas chilenas en obtener la certificación de sustentabilidad otorgada por Vinos de Chile y el consorcio Vinnova-Tecnovid.
Una idea o proyecto puede nacer en cualquier momento de nuestra vida. Lo que marca la diferencia entre la realidad y un sueño es nuestra capacidad de llevarlo adelante. Pero ¿cuántos jóvenes se quedan a mitad de este camino?
Por Verónica Ibarra | Fotos Gentileza
Según resultados del último estudio del Ministerio de Industria y Comercio, la causa más grande de que el 90 % de los emprendimientos fracasen antes de su tercer año es la falta de formación y planificación estratégica, así como la ausencia de capital. Para paliar esta problemática se crearon muchas iniciativas a nivel mundial, con el fin de apoyar esos sueños y que se conviertan en grandes empresas. Una de estas iniciativas son los clubes de emprendedores en las universidades.
¿Qué tienen en común empresas como Facebook y Apple? Además de ser algunas de las más grandes e innovadoras del mundo, ambas fueron iniciadas por jóvenes durante sus épocas estudiantiles, al igual que muchas otras fundadas por personas de entre 18 y 29 años.
Emprender desde la universidad
“El Club de Emprendedores de la UNA nace de la necesidad de crear un espacio donde todos los emprendedores pertenecientes a la universidad realicen actividades enfocadas en el ámbito del emprendedurismo —cursos, talleres— y crear conexiones a través del networking”, explica Eduardo Esquivel, presidente del Club de Emprendedores de la UNA.
El Club de Emprendedores de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) fue fundado en enero del 2021 y lo conforman 200 miembros, estudiantes de las facultades de Economía y Politécnica, pero está abierto a emprendedores de todas las carreras en la universidad.
Eduardo destaca que no se necesita contar con un emprendimiento constituido para ser parte, porque lo que busca este espacio es impulsar a quienes estén en fase de ideación, funcionando en el mercado o que no tengan ideas sobre negocios propiamente, pero sí proyectos que deseen encauzar.
Uno de sus pilares es la formalización. Actualmente la economía del país es sostenida en un 95 % por emprendimientos, pero solo 1 de 7 se encuentra actualmente formalizado. En conjunto con la Asociación de Emprendedores del Paraguay, el club brinda asesoramiento gratuito para apoyar la formalización, a través de la Ley de Empresas de Acciones Simplificadas (EAS).
“Emprender trae beneficios, como por ejemplo, tener una interdependencia en lo social y lo económico, también potencia la creatividad y la perseverancia de iniciar algo. No es solamente abrir un negocio, también podés iniciar una organización civil o un proyecto personal”.
¿Por qué un club de emprendedores?
La UNA, al igual que otras universidades del país, cuenta con organizaciones como incubadoras de emprendedores o laboratorios de startups, orientando a un perfil más técnico a personas que ya tengan experiencia en el área. Lo que estos clubes buscan visibilizar es a la cantidad de personas que se está iniciando dentro del ecosistema emprendedor y necesitan recibir orientación y asesoramiento para organizar sus ideas y encontrar medios para obtener capital.
Muchas de estas organizaciones crean conexiones para obtener medios de apoyo, como Koga, donde constantemente se brindan actividades de formación y convocatorias para obtener capital semilla. En alianza con el Club UNA y también con otras universidades, se busca facilitar a los estudiantes el conocimiento y asesoramiento para ser parte de estas oportunidades.
“Emprender trae beneficios, como por ejemplo, tener una interdependencia en lo social y lo económico, también potencia la creatividad y la perseverancia de iniciar algo. Emprender no es solamente abrir un negocio, también se puede iniciar una organización civil o un proyecto personal”, enfatiza Esquivel.
Muchos jóvenes tienen ideas que no solo les benefician personalmente, sino que pueden cambiar el mundo, desde las ganas de hacer algo. Millones de estas ideas se quedan en una hoja de papel o de un proyecto que no pudo ser, pero las que triunfan, pueden generar un gran impacto positivo.
La formación académica es clave para tener pilares de trabajo, y el acompañamiento personalizado brinda una mejor dirección para crear nuestro modelo de negocio y lo que queremos lograr.
El momento de animarse es hoy, nunca seremos tan jóvenes como este momento. Con ayuda de organizaciones y con las herramientas correctas, despegaremos esas ideas y les daremos una bajada para hacerlas realidad.
Según resultados del último estudio del Ministerio de Industria y Comercio, la causa más grande de que el 90 % de los emprendimientos fracasen antes de su tercer año es la falta de formación y planificación estratégica, así como la ausencia de capital.
Existen personas a las que les resulta muy difícil realizar una dieta debido a las ansias de comer y otras que no tienen tanto tiempo para ir al gimnasio. Para ellas, llegó Lipoesbelt, el aliado ideal para aumentar la sensación de saciedad, regular el tránsito lento, combatir la retención de líquido y aportar energía al día a día.
Por Nora Vega | Fotos Guillermo Fridman
Aprender a comer y adquirir buenos hábitos no es tarea sencilla, pero con el acompañamiento de un buen profesional —y Lipoesbelt— puede ser posible. “Tenía el deseo de ofrecer una opción fitoterápica (una terapia de medicina alternativa), que sirva como herramienta para lograr ciertos objetivos”, cuenta Valeria Castillo Ozuna, directora de Lipoesbelt Paraguay.
Cada metabolismo es diferente, por eso, el tiempo de consumo dependerá de cada caso: cuántos kilos necesita bajar la persona, si solo busca mantener su peso, entre otros puntos. La cápsula se toma a la media mañana y los resultados se pueden notar desde la primera semana.
Es importante que las personas utilicen correctamente el producto. Con Lipoesbelt se puede aprender a cambiar los hábitos alimenticios, ya que solo así se lograrán resultados permanentes. “De todas formas, siempre es bueno realizar actividad física, ya que no solo ayuda a quemar calorías, sino también contribuye a la salud mental y general de la persona”, sostuvo.
“Creo que mi desafío más grande es que la marca perdure en el tiempo y para lograrlo, seguiremos creando productos innovadores”. Valeria Castillo Ozuna
En la búsqueda de una mejor versión
Valeria es licenciada en Administración de Empresas, empresaria y mamá de Gonzalo (8) y directora de Lipoesbelt Paraguay. “Tenía muchas ganas de posicionar mi propia marca, y siempre me llamaron la atención los suplementos fitoterápicos y todo lo relacionado con productos de la industria farmacéutica. Creo que mi desafío más grande es que la marca perdure en el tiempo y para lograrlo, seguiremos creando productos innovadores”, expresó.
A inicios del año 2020, Valeria contactó con profesionales de las distintas áreas fundamentales en este rubro. “Nuestra regente y los asesores se encargaron de la apertura y habilitación de nuestra envasadora/fraccionadora para así obtener las habilitaciones correspondientes otorgadas por el ente regulador, que es la Dirección General de Vigilancia Sanitaria, con el fin de iniciar la comercialización”, detalló.
“Lipoesbelt comenzó como un proyecto personal, que se volvió familiar y hoy día la firma está conformada por muchas personas. Mis padres, mi hermano; mi hermana María del Carmen Castillo, socia y gerente comercial; las chicas de atención al cliente y los encargados de los repartos”, detalló.
Desde el inicio, Valeria se enfocó en la efectividad de la fórmula. “Era muy importante para mí que el consumidor se sienta conforme, satisfecho y con ganas de incluir Lipoesbelt en su día a día. No quería que fuera solo un producto de moda”, señaló. Después de muchas pruebas en el laboratorio, finalmente, dieron con la composición ideal. Las ventas despegaron rápidamente y después de dos años y medio, ella puede decir, con mucha felicidad, que cada vez más consumidores se suman al grupo de fieles clientes.
“Uno de los principales desafíos que afrontamos en los inicios fue la difícil e incierta situación económica durante la pandemia, motivo por el cual nos vimos obligados a buscar opciones que faciliten al cliente la compra. Decidimos probar con frascos de 15 cápsulas e inclusive siete cápsulas para que Lipoesbelt esté al alcance de todos. Afortunadamente lo logramos y el frasco de 15 días se ha convertido en nuestro best seller”, aseguró Valeria.
La pandemia también les obligó a adaptarse a la modalidad online. “El cliente se familiarizó con la tienda online; probamos, funcionó y desde ese entonces nos mantenemos de esa manera. En el futuro planeo abrir una tienda física y abarcar una amplia gama de productos, desde tés, colágeno en polvo y otros suplementos, ya que no hay nada más satisfactorio que sentirse plena, amar lo que se hace e ir logrando las metas”, finalizó.
“No hay nada más satisfactorio que sentirse plena, amar lo que se hace e ir logrando metas”.
Desde hace algunos años venimos escuchando bastante sobre la corriente body positive, que apoyo desde hace un tiempo como embajadora del amor propio y de la aceptación personal. Hoy me gustaría ir un paso más y contarles acerca de la tendencia del body neutrality.
Por Rosita García | Fotos Gentileza
El movimiento Body Neutrality no busca alabar el cuerpo, sino que lo ve como algo neutro, aceptándolo como es, sin enfocarse uno en su cuerpo las 24 horas del día.
La tendencia Body Positive nació en los años sesenta, y vuelve hoy con la intención de generar el debate sobre la discriminación hacia las personas que tienen un cuerpo diferente a lo que se suele considerar como belleza física.
Ser body positive significa ser positivo con tu cuerpo, aceptarlo, amarlo y cuidarlo sin importar cómo seas: gordo, flaco, alto, bajo, con caderas anchas, con mucha o poca cola, estrías o celulitis. En fin, la idea es aceptar esa identidad que te hace único/a en el mundo y liberar el disgusto que uno tiene hacia sí mismo, para así mejorar nuestras energías y realizar cambios positivos.
Lo más positivo de esta corriente es que nos invita a no perder el tiempo en compararnos, sino en ocuparnos de nosotros mismos y cuidar de nuestra salud física y mental, desde el amor y la aceptación.
Ahora bien, cuando creíamos que ya teníamos este tema dominado, nace una nueva corriente que nos propone dar un paso más.
Body Neutrality, ¿qué es?
Este movimiento surge de algunas críticas o cuestionamientos hacia el body positive. Muchas personas consideran que la idea de amar siempre a tu cuerpo, o estar conforme y feliz con él todos los días no es normal en los seres humanos y, principalmente, en las mujeres, ya que nuestros procesos hormonales son muy diferentes.
Por lo tanto, esta nueva línea de pensamiento busca neutralizar nuestros cuerpos. ¿Qué significa esto?
El body neutrality —al igual que el body positive— trata de dar visibilidad a los cuerpos reales, es decir, a todos los cuerpos, pero tiene una diferencia importante. Este movimiento no busca alabar el cuerpo, sino que lo ve como algo neutro, aceptándolo como es, sin enfocarse uno en su cuerpo las 24 horas del día.
Rosita García, primera embajadora Body Positive de Paraguay; maquilladora, cosmetóloga y empresaria digital
Tu cuerpo no debería ser un tema sujeto a discusión, no debería generar presión en tu vida, no tendrías que apuntar a ciertos estándares de belleza, ni obligarte a estar siempre pendiente de él. Lo importante es cuidar la salud de tu cuerpo.
Somos mucho más que un cuerpo o un talle de ropa. La idea es enfocarnos en nuestro bienestar, objetivos y metas de vida. Si hoy te sentís una diosa griega del Olimpo, está bien. Si hoy no te querés maquillar, también está bien.
Te dejo un cuadro para entender mejor las diferencias entre las dos corrientes:
Body positive: “Me siento bien conmigo misma, porque sé que soy hermosa”.
Body neutral: “Cómo me siento conmigo misma no tiene nada que ver con mi apariencia”
Body positive: “Necesitamos cambiar la definición de belleza en nuestra sociedad”.
Body neutral: “Lo que necesitamos cambiar es el valor de la belleza en nuestra sociedad”.
