Gourmet

Casi diez años atras, Julia Roberts, en la piel de Liz Gilbert, nos emocionaba llegando a Roma para comenzar una aventura, su año sabático en “Eat, pray, love”. Muchos de nosotros –estoy segura– soñamos con hacer lo mismo: tomar esa decisión, armar las maletas, encontrar un destino y partir rumbo ala aventura del disfrute y […]

Cuando estás yendo a una especie de Oscar de la gastronomía y caés en que ni los propios cocineros de tu país manejan con propiedad qué es, regalar una explicación antes del traqueteo del teclado obliga: “Origen e historia delos 50 mejores restaurantes del mundo o The World’s 50 Best Restaurants”. Por Esteban Aguirre / […]

La importadora Wines & Spirits lanzó su más reciente apuesta: Opi, la nueva línea de vinos de la bodega argentina Mascota Vineyards, que llega al país en tres variedades: Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon. La presentación en Paraguay se dio con una cena de cinco pasos, dirigida por el enólogo Rodolfo Opi Sadler, en el […]

¿Buscás comida sana y baja en calorías con mucha sazón? Naturissima es la opción que estabas esperando para empezar un estilo de vida armoniosa y que perdure en el tiempo. Conocé las delicias que se crean en esta catedral healthy. Por Gisselle Jara // Fotos Mónica Matiauda  Jazmín Salinas es la propietaria de Naturissima y […]

Un caluroso jueves de agosto, la capital del país recibió al chef José del Castillo, propietario del restaurante Isolina (Lima) y 130 en el ranking de Latam 50 best restaurants 2018, en el marco de una cena privada, para la cual cocinó con José Castro, chef de Sipan Asunción. Aprovechamos la ocasión y nos embarcamos […]

El vino evoca emociones únicas que invitan a la exploración sensorial. Desde esta premisa, Antonella Volpe y Giselle Chip Sacco plantean redescubrir la ciudad de Asunción, a través de un circuito vinero y cultural imperdible. Por Gisselle Jara | Fotos Camila Morínigo   Catas Nómadas es una creación de dos entusiastas emprendedoras, Antonella Volpe y […]

¡Adiós a la comida chatarra! Hoy, a la hora de comer, muchos buscan opciones sanas, frescas y naturales, que además sean sabrosas. Green Mood ofrece una propuesta variada y saludable que desafía a sus comensales a disfrutar de nuevos y buenos sabores. Por Nora Vega / Fotos Guillermo Nuñez En primer término, tenemos que diferenciar […]

Además del sinfín de novedades y demostraciones que dará Asu Coffee Fest 2019, la organización prepara charlas con profesionales nacionales e internacionales, el sábado 13 y el domingo 14 de julio, en el Centro de Eventos de Paseo La Galería (Santa Teresa 1827), de 16:00 a 22:00. Los talleres ya están incluidos en el precio […]

La feria gastronómica de fuego al aire libre Tata, que se realizará el sábado 29 y el domingo 30 de junio, de 10:00 a 23:00 en el Centro Ecuestre La Matilde (a 3 min del aeropuerto), invita a la familia entera a disfrutar de dos jornadas con gastronomía y una atractiva grilla de actividades para […]

Nació de las ganas que cocineros, profesionales y aficionados, sentían de rendir un tributo al fuego y reconectarse con esa cocina primitiva y genuina de nuestros ancestros. Hoy, Feria Tata celebra su segunda edición, con la misma pasión, pero con un desafío más ambicioso: convertirse en la embajada paraguaya del asado. Por Florencia Parodi | […]

Desde Level, acompañamos la nominación y galardón en los Fibega Miami 2019 Gastronomy Tourism Awards de Poytáva – Origen y Evolución de la Gastronomía Paraguaya, libro de la investigadora paraguaya Graciela Martínez. La premiación está enmarcada en la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA); una de las principales citas internacionales de turismo gastronómico y vitrina de […]

Hoy, jueves 23 de mayo, de 18:30 a 23:30, continua en el Complejo Talleyrand Costanera (Gral. Santos c/ Artigas)  la XI edición de Expo Vino Paraguay, y Brumado expone nueve etiquetas, pertenecientes a viñedos de Francia, Brasil y Uruguay, en dos stands propios. Brumado SA participa de manera ininterrumpida de Expo Vino desde la primera entrega […]

Desde hace 10 años, Fernando Rivarola es chef y propietario de El Baqueano, ubicado en el puesto 36 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018. Durante su visita al Paraguay, invitado por Cocina Clandestina y apoyado por S. Pellegrino y Acqua Panna, y vinos Mascota para una exclusiva cena, conversamos de su importante labor […]

Recientemente, los vinos de Finca Ambrosía desembarcaron en nuestro país. Hablamos con Julián Gómez, winemaker y general manager de la bodega boutique, ubicada en la exquisita zona de Gualtallary, en Mendoza, que llegó a Paraguay de la mano de la Compañía Distribuidora Internacional S.A (CODISA). Por Nora Vega |  Fotos David Awa Duarte La calidad […]

El pasado jueves 1 de noviembre, Johnnie Walker, la marca de whisky más premiada en el mundo, presentó en Asunción su nuevo y refrescante trago, Johnnie Highball. El espacio elegido para su presentación oficial fue la Quinta Mburucuyá, un escenario íntimo y característico del barrio que lleva su nombre. Consumido tradicionalmente solo, el whisky resulta […]

Expo vino, el evento temático de vinos más importante del país, presenta la segunda edición de Drinks & More, donde se podrán disfrutar de vinos veraniegos, además de otras bebidas premium y delicatessen de las más diversas procedencias. Las más relevantes importadoras del país estarán presentes para ofrecer en degustación a los asistentes una gran […]

Existen talentos innatos y otros que se aprenden, existen valores que se heredan y otros que se adoptan por el camino, y existen pasiones que se comparten de manera inexplicable. Así es la relación de los tres hermanos más reconocidos de la gastronomía mundial: Los Roca. Por Florencia Parodi | Fotos Gentileza Joan es chef; […]

Cualquiera diría que es intimidante indagar sobre lo que piensa el chef número tres del mundo. Sin embargo, Mauro Colagreco no es de esos inaccesibles, es como un artista que tiene la sensibilidad a flor de piel. Su preocupación, al igual que la de muchos de los mortales de esta Tierra, pasa por el autocuestionamiento. […]

Este año, Feria Paladar tendrá lugar el 31 de agosto, 1 y 2 de setiembre en el Centro de Convenciones Mariscal y, durante esos días, habrá diferentes actividades, tanto para grandes como para niños, en la fiesta que pretende ser la radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya. Para sacar el máximo provecho de esta […]

Hoy, lunes 27 de agosto,en el restaurante Pozo Colorado (Alberto de Souza y Cruz del Defensor), se realizó una conferencia de prensa con presencia del chef Mauro Colagreco,posicionado con su restaurante Mirazur (Francia) en el puesto número tres del mundo, quien llegó al país para ofrecer una cena a puertas cerradas junto con el chef […]

La cuarta edición de Paladar, la feria cuya intención es ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya y que reunió a más de 15 000 personas en el 2017, tendrá lugar el viernes 31 de agosto, sábado 1 y domingo 2 de setiembre, en el Centro de Convenciones Mariscal López, de 11:00 a […]

Las últimas tendencias culinarias evidencian que el pH del agua es un requisito sine qua non en la elaboración de platos de alta gastronomía. Para ahondar en el significado, me gustaría realizar un viaje virtual al fondo mismo de la tierra, específicamente a la colonia Kressburgo, departamento de Itapúa, donde nace Génesis, una de las […]

El mejor vino Tinto del mundo es argentino, un Cabernet Sauvignon, y llega al paraguay de la mano de Wines & Spirits. La Mascota Cabernet Sauvignon 2016, de la bodega mendocina Mascota Vineyards, recibió el galardón al Mejor Vino tinto del mundo en el Vinalies Internationales 2018, entre más de 3500 muestras de 40 países. […]

En febrero, el crítico de vinos James Suckling visitó Argentina, y en marzo, publicó el tasting report en la web www.jamessuckling.com. Entre más de 1300 vinos de ese país, los caldos de Navarro Correas sobresalieron. Por Gisselle Jara Los winemakers de bodegas argentinas esperaron, entusiastas, el reporte de tests del reconocido gurú del vino, el […]

Anoche, el escenario elegido para la premiación a The World’s 50 Best Restaurants fue el Palacio Euskalduna de Bilbao (España). Chefs de todo el globo se dieron cita en el evento patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna para aguardar que sea develada la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Osteria Francescana, establecimiento […]

El 15 de mayo próximo, el restaurante y confitería Honey (25 de Mayo 2308 esquina Vicepresidente Sánchez) ofrecerá un almuerzo bufet para homenajear a todas las madres en su día. Y como todos los años, la casa prepara sus tradicionales canastas de desayuno, tortas, galletitas y variados productos artesanales con dedicatorias. Los interesados en pasar […]

Honey, la empresa familiar dedicada a los rubros de panadería, confitería y gastronomía, asentada en el tradicional barrio asunceno de Ciudad Nueva, estrena casa; ahora, mucho más espaciosa, con más servicios y horario extendido hasta las 22:00.

Annette Barrios es la propietaria de Frutish, una empresa innovadora que propone una opción divertida y saludable para eventos sociales y corporativos. La marca se caracteriza por presentar frutas con diferentes formas y diseños, puestas en pinchos, vasitos y cucuruchos.

Un nuevo punto gastronómico aparece en las city guide de la red. Se trata de Plaza Moiety, un lugar que reúne a varios restaurantes brindando al visitante una experiencia sensorial de alto nivel, donde se fusionan gastronomía, música, espacios al aire libre y comodidad.

Esas parrilladas de antaño parecen resurgir con más fuerza que nunca, como en el caso de Pozo Colorado, un lugar que busca poner de manifiesto lo paraguayo, con el sello de Rodolfo Angenscheidt.