Leandro Cristóbal, reconocido como Lele, nació en Quilmes y es dueño de los afamados Café San Juan, La Cantina y La Vermutería en Buenos Aires. El chef decidió visitar nuestro país para encontrarse con los Buenos Amigos, el primer encuentro auspiciado por Miller High Life, donde compartió la cocina con Chavi y Casino. A continuación, nos comparte los detalles sobre sus comienzos y sus emocionantes planes de realizar eventos a lo largo de todo el 2024 en Paraguay.
Por Nora Vega Fotos Gentileza
Su pasión por la gastronomía nace gracias a su abuelo, un cazador y cocinero húngaro. “Desde muy chico me llevaba a todos los asados, con él aprendí mucho. A los 17, cuando terminé la secundaria, empecé a trabajar en un restaurante italiano en Puerto Madero. Comencé desde abajo hasta que fui ayudante de cocina. A los 20 me fui a vivir un año y medio a Italia, donde pasé por diferentes locales gastronómicos”, nos contó.
“Volví al mismo restaurante en Buenos Aires y ocupé diferentes puestos hasta llegar a jefe de cocina. De ahí me fui a trabajar a Las Leñas en el Hotel Piscis. De vuelta en Puerto Madero, inauguré el Chandon Bar. Antes del 2000, estuve cuatro años entre Barcelona y las Islas Canarias. En el 2003 me independicé y abrí el Café San Juan, que ahora cumple 20 años”, relató
Además, el chef que ahora va a cumplir 50 años tiene dos locales más: La Cantina, que tiene 13 años y La Vermutería, que tiene 7 años. Todos en San Telmo. El Café San Juan se destaca por ser un típico café porteño con un menú que tiene comida de inmigrantes de España, Italia y Francia. La Cantina está inspirada en las cantinas italianas modernas neoyorquinas y en La Vermutería, la inspiración surge de las vermuterías modernas catalanas.
Con amplia experiencia en el ámbito gastronómico internacional, Lele elogia la cocina mexicana y peruana, mientras que Madrid se erige como su ciudad favorita. Aunque no tiene una fuente de inspiración, el chef nombró a Francis Mallmann como un referente. “Me gusta su estilo”, compartió.
También mencionó que en su cocina no puede faltar el asado. “Soy fanático de la carne asada”, dijo. Además, tiene una colección de sales y es fan del aceite de oliva, otro aspecto que no puede pasarse por alto ya que es un ingrediente fundamental que aporta riqueza y complejidad a sus creaciones culinarias.
Un amigo de la casa
Lele visita nuestro país con frecuencia, desde hace tiempo. “Mi vínculo con Paraguay se fortaleció durante estos últimos ocho años, en donde tuve el privilegio de compartir mi pasión por la gastronomía en estas tierras; y como curiosidad: “Ni bien llego a Asunción pido que me lleven a Lomilitos”, comentó. Una parada obligada por su autenticidad.
Buenos Amigos fue dos encuentros en uno. Primero, uno callejero fino, realizado en un estacionamiento, donde había comida callejera: un bao, un plato vegetariano, un taco de molleja y un sándwich de porchetta. Música en vivo y mucha comida rica y golosa; porciones abundantes, bien servidas. Todo hecho por los cocineros a la vista de la gente. El otro evento se realizó dentro del restaurante y tuvo como estrella a un menú de cinco pasos.
Este encuentro viene a sumar alegría y goce al más puro estilo de este grupo y todo nace de la premisa: comer con amigos es siempre una buena idea, si le agregás buena música y si a eso le sumás a quienes hacen la fiesta, el éxito está asegurado. La organización estuvo a cargo de Félix Productora, una empresa dedicada a la creación de experiencias, liderada por Alejandra Chaparro y Gusti de Café Salazar.
Los organizadores planean hacer este tipo de encuentros durante todo el 2024. El primero será en enero. “Soy fan de Asunción y estamos buscando la forma de hacer este evento cada dos meses. También tenemos como plan armar una cocina grande de producción para catering. Estamos esperando con mucha alegría que empiecen a salir más cosas en Asunción porque siempre me sentí muy bien recibido y eso no tiene precio”, finalizó Lele.
Camila Vera es la propietaria de Instantáneas, una agencia que se ha posicionado dentro del mercado por sus servicios de cobertura fotográfica, contenido en redes y afines. Repasamos los inicios del emprendimiento y cómo ha evolucionado hasta la actualidad.
Por Matías Irala / Fotos Instantáneas
Camila es conocida por estar al frente de Instantáneas, emprendimiento que se caracteriza por realizar coberturas de eventos, con un enfoque innovador para nuestro mercado.
PIONEROS EN TIEMPO REAL
“Después de años de experiencia en el sector de marketing para marcas a nivel nacional e internacional, tomé la decisión de brindar un servicio transformador en su momento para el mundo de eventos que consistía en lograr contenido en tiempo real”, rememora la emprendedora sobre sus inicios.
Así fue que nació el proyecto de Instantáneas en el año 2018, logrando posicionarse rápidamente a nivel local: “Lo primero que impulsamos fueron las fotos analógicas y logos personalizados, además de merchadising y fotografía en tiempo real”, puntualiza Cami.
La propietaria explica que el éxito también caló entre las marcas debido a la posibilidad de proporcionar una solución para consentir a los clientes o promocionar eventos de manera simultánea.
“Fue justamente la suma de experiencias lo que nos llevó a entender que el sistema en tiempo real en nuestro país era algo totalmente desconocido. Por esa razón, continuamos trabajando en la publicidad de eventos al momento y con un enfoque social”, señala.
Conscientes de la importancia de escuchar a los usuarios, con el tiempo fueron agregando más facilidades a quienes apuestan por Instantáneas. “Nos empezaron a consultar si las polaroids guardaban las imágenes de manera digital. A partir de esa inquietud, nació nuestro sistema pionero de QR donde brindamos la opción a los clientes de descargar sus fotos en tiempo real y, a la par, dar seguimiento a la difusión en nuestra página de Instagram @instantaneas.py.
Y en relación a la filosofía de la marca, Cami explica que es muy transparente: “Nuestro objetivo y esencia es que los espectadores puedan conocer y sentir las experiencias de los eventos a través de Intantáneas. Queremos maximizar el aspecto sensorial a través de nuestras coberturas”.
RETRATO DEL ÉXITO
El rubro de coberturas es un mundo bastante competitivo donde Instantáneas ha sabido encontrar el equilibrio para seguir captando clientes y diferenciarse dentro del mercado.
“Primero, Instantáneas nació a través de un hobbie con el objetivo de crear arte y narrar historias. Hoy en día creo que esa visión sigue intacta y con las ganas de seguir creando contenido personalizado que permita conectar con las emociones y recuerdos de los clientes”, asegura Camila.
La profesional también menciona que creen en la importancia de dar espacio a nuevos talentos: «Buscamos ofrecer el máximo número de oportunidades laborales a jóvenes que deseen desarrollarse dentro del sector. Creemos que en Paraguay existe un gran talento joven por descubrir y potenciar».
También aseguran que, como empresa, creen que el trabajo debe estar sujeto a las ganas y no solo a la mecánica de trabajar.
“Queremos cambiar la visión de hacer las cosas simplemente por el hecho de hacerlas. Por eso, apostamos por un ambiente laboral donde se fusione la pasión por el arte, creatividad y diversión de la mano del talento”, finaliza.
La Revolución De La Bioestimulación A Base De Aminoácidos Esenciales
Jalupro Super Hydro está considerado como uno de los bioestimuladores más potentes del mundo por las características de su composición. Antes de pasar por el quirófano, te invitamos a conocer más sobre esta alternativa que promete excelentes resultados sin dejar volumen en el rostro. Un must al que las más adeptas al mundo de la belleza difícilmente pueden resistirse.
Por Nora Vega / Fotos Gentileza
Los bioestimuladores favorecen la producción de colágeno para lograr una piel luminosa, sana y resplandeciente. Jalupro Super Hydro está revolucionando la medicina estética por su poder de no generar volumen. Trata la deshidratación severa, las arrugas profundas y la apariencia cansada y apagada, logrando un efecto lifting. Además, ayuda a restaurar el tejido reteniendo y tensando los ligamentos.
Con su única combinación de aminoácidos, Jalupro Super Hydro apoya y fortalece la síntesis de colágeno y elastina en la dermis. Un complejo de péptidos y una mezcla de ácido hialurónico de bajo y alto peso molecular proporcionan una activación e hidratación de fibroblastos, las células encargadas de generar nuevo colágeno, a largo plazo sin agregar volumen en la zona aplicada.
Jalupro Super Hydro está recargado con un grupo funcional de siete aminoácidos para la producción de colágeno. Además, contiene activos patentados que trabajan en sinergia para lograr una hidratación duradera. Esta combinación perfecta ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, restaurar el daño provocado por el sol y contrarrestar todo tipo de deterioro relacionado con factores ambientales que causan flacidez o la formación de las tan temidas arrugas.
Al ser un bioestimulador y mejorar la hidratación, Jalupro Super Hydro puede contribuir a reducir la apariencia de arrugas y líneas finas. El uso regular de este producto puede ayudar a mejorar la textura general de la dermis, dejándola más suave y radiante.
Lo ideal sería realizar sesiones en base a la necesidad de cada paciente, ya que es un procedimiento inyectable progresivo. Todos los protocolos están condicionados por la edad, el tipo de piel, la actividad deportiva y la técnica de aplicación. La solución se aplica mediante inyección intradérmica seguida de un ligero masaje para difundir el producto.
LOGRÁ UN EFECTO REJUVENECEDOR
EL JALUPRO CLASSIC ES IDEAL PARA:
Área de ojos Rostro
Cuello
Escote
Labios
Manos Muslos internos Abdomen Rodillas
Cicatrices, estrías y más
EL JALUPRO HMW ES ALTAMENTE VERSÁTIL PARA APLICARSE EN:
La zona media del rostro Cuello
Escote
Axilas
Manos
Muslos internos Abdomen y rodillas
Se destaca especialmente en la reducción de arrugas profundas, así como en el tratamiento de las líneas peribucales y labiales.
¿CUÁNTO TIEMPO DURAN LOS RESULTADOS?
Los efectos son instantáneos desde el primer tratamiento y duran según la respuesta metabólica de cada paciente. La cantidad de sesiones dependerá de la necesidad de cada persona según el diagnóstico de un profesional en la materia.
Además, se destaca la importancia de recibir una inyección de mantenimiento después de un tiempo, ya que nunca viene mal un refuerzo de boost, que no solo ayuda a preservar la frescura de los resultados, sino que también contribuye a mantener la calidad y la duración de los beneficios obtenidos a lo largo del tiempo
Rolex presentó con orgullo su colección Perpetual, encabezada por el modelo 1908: un reloj elegante, clásico y, al mismo tiempo, decididamente contemporáneo. Como heredero del legado estilístico de Rolex y equipado con innovaciones exclusivas, marca un nuevo hito en la búsqueda constante de la excelencia que siempre ha caracterizado a la marca.
El nombre «Perpetual 1908» es un homenaje al año en que el fundador de Rolex, Hans Wilsdorf, ideó el nombre de la marca para firmar sus creaciones relojeras y la registró en Suiza.
Este modelo es una auténtica manifestación del savoir-faire de la marca y del espíritu de la colección Perpetual, cuya esencia es la celebración del noble arte relojero. El 1908 se distingue por una estética en la que la sencillez le otorga toda su fuerza, así como por detalles que le confieren una identidad única.
Elegante y sobrio, luce una fina caja en oro amarillo o blanco de 18 quilates con un fondo transparente que permite apreciar la sofisticación técnica y el refinamiento estético del movimiento. Además, cuenta con una hermeticidad garantizada de hasta 50 metros de profundidad, lo que
le brinda una protección óptima. Por su parte, la esfera marcadamente minimalista presenta los números arábigos 3, 9 y 12, y tiene un contador de segundos en la posición de las 6 h, con la mención «Superlative Chronometer» escrita encima en forma de arco. La aguja de las horas se distingue por un círculo justo antes del extremo, mientras que la de los minutos tiene forma de espada.
El 1908 está equipado con el calibre 7140, completamente desarrollado y manufacturado por Rolex, presentado este año. Este movimiento mecánico de cuerda automática presenta un elevado rendimiento, especialmente en materia de precisión, autonomía, comodidad de uso y fiabilidad.
Certificación De Cronómetro Superlativo
Al igual que todos los relojes Rolex, este modelo cuenta con la certificación de Cronómetro Superlativo redefinida por Rolex en 2015. Esta denominación garantiza que cada reloj que sale de los talleres ha superado con éxito rigurosas pruebas llevadas a cabo en sus laboratorios internos y que siguen a la certificación oficial por parte del Control Oficial Suizo de Cronómetros (COSC).
Las pruebas se efectúan al conjunto del reloj, una vez ensamblado el movimiento, con el fin de garantizar su rendimiento superlativo en la muñeca en materia de precisión, hermeticidad, cuerda automática y autonomía. El estatus de Cronómetro Superlativo se simboliza mediante el sello verde que incluyen todos los relojes de la marca y que va acompañado de una garantía internacional de cinco años.
Si hay una época mágica es la de las fiestas. En torno a estas fechas hay una serie de sucesos alrededor del mundo y poder hacer un viaje en este momento del año es inolvidable. Muchas veces pensamos que para eso deberíamos hacerlo para Navidad; sin embargo, los mercados estan abiertos, en su mayoría, desde el 24 de noviembre hasta el 24 de diciembre.
Por Srita Méndez
A lo largo del mundo hay varios mercadillos por los que pasear y vivir toda la magia de estos tiempos de celebración. Hoy quiero dejarte el top cinco de los más tradicionales, geniales e instagrameables
Estrasburgo
Francia
La ciudad conocida como la capital navideña de Europa te invita a vivir un ambiente festivo, con un árbol en medio de su plaza principal y encantadores puestos navideños. La decoración, junto con la arquitectura de la ciudad, hace que parezca sacada de un cuento. La experiencia es única y es el destino ideal para visitar con niños.
Rovaniemi
Finlandia
Conocer a Papá Noel y cruzar el círculo polar mágico en un trineo con renos es posible diariamente en el pueblo de Rovaniemi, en Laponia, Finlandia. Lo podés hacer durante todo el año, pero la mejor época es la de las auroras boreales.
Viena
Austria
Esta ciudad austriaca es ideal para recorrer en cualquier estación, pero especialmente en los días previos a la Navidad. En la Plaza del Ayuntamiento, se encuentra el Mercado Navideño, adornado con un árbol impresionante y rodeado de miles de puestos que ofrecen comidas típicas, regalos y souvenirs.
Nueva York
Estados Unidos
Para mí, Navidad y Estados Unidos son sinónimo del mejor espíritu navideño. Las calles con todas las vidrieras a tono, villancicos sonando en todos los rincones, gente en la misma sintonía festiva y su mercadito en la Grand Central con puestos de comidas, souvenirs y artesanías. El vino caliente y sus pretzels son el menú obligatorio si visitás este lugar lleno de magia.
Además, podes aprovechar para ir a Dyker Heights que es el barrio de Brooklyn donde están todas las casas iluminadas y decoradas. Año tras año, los vecinos compiten por quién tiene la decoración más bonita.
Montreal
Canadá
A diferencia de otros mercados navideños, el de Canadá sorprende con sus paisajes nevados, juegos infantiles y la oportunidad de degustar comida típica de la región. La Navidad en Canadá es una de las más prometedoras, sin olvidar que es un momento y destino ideales para ver las auroras boreales.
Madrid
España
Madrid es el punto de conexión ideal para tu próximo viaje a Europa, y en la Plaza Mayor, encontrarás más de 100 puestos con una amplia variedad de productos y regalos para estas fiestas. Lo más hermoso es cómo la Plaza se viste con luces y sus pequeños puestos navideños parecen sacados de cuentos de hadas.
En conclusión, esta es una época extraordinaria para descubrir lugares que quitan el aliento y vivir experiencias inolvidables, ya sea con la familia, amigos o solo. Planifica con tiempo para armar tu itinerario navideño para el 2024. ¡Feliz Navidad!
