La marca liderada por el paraguayo José Zaldívar y el francés Jean Baptiste Messié continúa conquistando el mercado de lujo de joyas a nivel global. Dialogamos con los responsables sobre los pormenores detrás del proyecto y los planes a futuro.
Por Matías Irala – Fotos Gentileza
La marca de joyas Zaldívar & Messié lleva ya más de siete años dentro del mercado. Ha ganado atención mediática tanto a nivel local como internacional por sus innovadores diseños y por ser la elección de celebridades de calibre internacional como Lady Gaga, Taylor Swift, Billie Eilish, Naomi Campbell, entre otros artistas.
“La idea de adentrarnos al mundo de las joyas surgió de forma natural. Mientras completaba mis estudios de máster en Negocios Internacionales con especialización en Mercado de Lujo en París, se me presentó la oportunidad de trabajar en mi tesis creando una empresa enfocada en ese sector”, comenta José Zaldívar.
Posteriormente, se integra al proyecto el francés Jean Baptiste Messié: “En ese contexto fue que comencé a reflexionar sobre la idea de crear una línea de joyas gracias al acceso a esmeraldas colombianas extraídas directamente de las minas. Al poco tiempo, se unió Jean Baptiste al proyecto y lanzamos de manera oficial la marca, en el año 2017”, recuerda José.
En relación al porqué les parece atractivo el rubro de joyas artesanales, ambos creativos destacan el carácter atemporal que caracterizan a las piezas.
“En primer lugar, las joyas son una inversión por excelencia ya que el oro, por ejemplo, conserva su valor a lo largo del tiempo de manera excepcional. Además, cuando se combina con un diseño que no sigue tendencias pasajeras, sino que incorpora un enfoque artístico, se logra un resultado de carácter único y que perdura en el tiempo”, reflexionan ambos creativos
Las joyas de Zaldívar & Messié
se caracterizan por su costado conceptual, inspiración artística y gran atractivo: “Algo que caracteriza a nuestras colecciones es que siguen creciendo en el tiempo, introduciendo nuevas variantes de nuestras piezas clásicas. Actualmente, estamos explorando la incorporación de
piezas de joyería clásica con un giro tecnológico, sostenible y responsable”, señala José Zaldívar.
VISION A FUTURO
La marca logró destaque internacional gracias a su excelente propuesta. Así también, por ser la favorita de grandes celebridades para editoriales en revistas como Vogue, Grazia,
L´Ofciel y eventos de renombre del mundo del espectáculo. “Es verdad que la marca creció gracias a la atención que
logró a partir de que numerosas celebridades y referentes del espectro pop se inclinaran a usar nuestros diseños. El hecho de que las personalidades más influyentes de una época elijan un producto, marca la diferencia entre tener un simple negocio y poseer una marca consolidada”, comenta José.
La concepción de lujo ha mutado desde que atravesamos la gran crisis sanitaria que afectó al mundo. ¿Cuál es el concepto del lujo según Zaldivar & Messié?
“Nuestra interpretación del lujo continúa siendo la misma
que antes de la pandemia. La marca se dirige a un público con gustos educados y sofisticados, que valora la exclusividad y busca algo más allá de lo superficial. Nos enfocamos en atender a un segmento de mercado selecto, compuesto por personas que han explorado el mundo y adquieren numerosas experiencias. Para ese nicho, el lujo va más allá de la ostentación; buscan marcas genuinas y con alma”, destacan los creativos.
En relación al futuro de la marca, puntualizan que seguirán la senda que vienen trazando desde sus inicios, pero amplificando su foco en nuestro país.
“Nuestro principal objetivo para este año es expandir la experiencia de ser cliente de Zaldívar & Messié a un mayor número de personas en Paraguay. Estamos enfocados en satisfacer las necesidades ya existentes en el mercado como, por ejemplo, la gama de anillos de compromiso y, al mismo tiempo, seguir consolidando la singularidad de nuestras piezas para el público”, anticipa la dupla franco-paraguaya.
El passado 18 de marzo en el restaurante La Faena, se llevó a cabo el lanzamiento de la sexta edición de la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy, evento que convoca a los más talentosos chefs menores de 30 años del mundo.
La Academia
Participar dentro del concurso significa unirse al ambicioso proyecto de S.Pellegrino Young Chef Academy para hacer del mundo un lugar mejor a través de la comida. Los participantes tendrán una oportunidad única de formar parte de una comunidad internacional y recibir formación, orientación, contactos y oportunidades profesionales. A lo largo de la Competencia, los participantes contarán con el cercano asesoramiento de chefs de renombre mundial, para que puedan poner sobre la mesa su visión de futuro y llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel.
S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad internacional que nació con el objetivo de transmitir el compromiso que tiene S.Pellegrino de diseñar el futuro de la gastronomía, invirtiendo en valores como la sostenibilidad, la responsabilidad, la integración, la resiliencia y la belleza. La última edición marcó un récord de participación con más de 166 chefs que superaron las preselecciones entre las 15 regiones participantes. “Ver a tantos jóvenes talentos dispuestos a aportar lo mejor de sí mismos a través del trabajo duro y la pasión, y verlos sumarse a nuestra misión, nos llena de orgullo. Todo esto hace que creamos aún más en este proyecto y que estemos impacientes por querer iniciar la nueva edición», declaró Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocio Internacional de Sanpellegrino.
Sobre la competencia
La Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 reunirá a jóvenes chefs que deseen desafiarse a sí mismos y a sus habilidades, al tiempo que adquieren visibilidad mundial. Los jóvenes chefs menores de 30 años tendrán la oportunidad de inscribirse en http://sanpellegrinoyoungchefacademy.com/the-competition/application-form desde el 21 de febrero hasta el 19 de junio de 2024, presentando la receta de un plato de autor que transmita su visión personal, sus habilidades únicas y su creatividad. Al igual que en ediciones anteriores, la primera fase de selección será evaluada por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. ALMA definirá una preselección de jóvenes chefs que participarán en las finales regionales, las cuales tendrán lugar en todo el mundo a lo largo del segundo semestre de 2024.
Los ganadores regionales competirán en la Gran Final por el Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25. Para alzarse con el título, los chefs deben impresionar al gran jurado mundial, un prestigioso panel de chefs de renombre internacional, demostrando unas habilidades técnicas insuperables, así como una creatividad auténtica. El talento ganador también debe mostrar una fuerte convicción personal con respecto a la gastronomía, para así, convencer al Jurado de su capacidad de convertirse en un agente de cambio positivo.
Paraguay dentro de la competencia
En la última edición, Guadalupe Elizeche se destacó como la primera paraguaya en clasificar para la competencia regional S.Pellegrino Young Chef Academy. Entre tres jóvenes paraguayos que se postularon, Guadalupe fue seleccionada después de un minucioso proceso de selección y luego viajó a Colombia obteniendo el premio de Fine Dining Lovers Food for Thought Award elegida por la comunidad en línea de Fine Dining Lovers, premio que se otorga al chef que mejor represente su convicción personal en su plato emblemático.
Nelson Freitas, ganador mundial de la edición 2022-2023
Nelson Freitas, ganador anterior, triunfó como el mejor cocinero del mundo menor de 30 años. En reconocimiento a su extraordinario talento, la Academia le ofreció una experiencia educativa única en Perú con Virgilio Martínez, chef del restaurante limeño Central, que encabezó la lista The World’s 50 Best Restaurants 2023. Esta oportunidad única permitirá a Freitas impulsar su desarrollo profesional, aprendiendo e inspirándose en los mejores.
Sobre su experiencia en el concurso, comentó: “El Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy fue una experiencia increíble, proporcionándome la posibilidad de establecer conexiones, compartir información y cultura, y, por supuesto, adquirir conocimientos. Siento que he crecido profesional y personalmente, descubriendo nuevos horizontes y con una renovada motivación para el futuro. La Competencia es el contexto ideal para todos los jóvenes chefs que desean mostrar su trabajo y ponerse a prueba. Mi consejo para los nuevos participantes es: ¡traigan algo personal, traigan algo con lo que sientan una profunda conexión para mostrar lo mejor de sí mismos!»
En el marco del lanzamiento a nivel global de la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025, la cocina Paraguaya estuvo presente.
Guadalupe Elizeche, ganadora regional del premio Fine Dining Lovers Food For Thought Award 2022-2023, fue invitada a cocinar en conjunto con otros chefs finalistas de la edición anterior: Erick Bautista (MÉXICO) y Diego Fernandino (CHILE), el pasado miércoles 6 de marzo en el 99 restaurante ubicado en Chile, un lugar que llegó a ingresar en la lista de los 50’s Best por varios años.
También tuvieron una cena en Prima Bar donde Guada conquistó los paladares de Chile con su plato icónico inspirado en nuestras raíces.
